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Goza del Día de los Enamorados con la mejor cocina mediterránea en Madrid

​Cocina mediterránea hecha con amor, para los enamorados. Disfruta en compañía de todo el frescor saludable de la Huerta, la sierra y el Mar de Murcia.

Desde Restaurante El Caldero ponemos a vuestro servicio un menú especial de San Valentín que recoge la mejor gastronomía tradicional murciana, elaborada con productos frescos y de la mejor calidad.

Nuestra prioridad sois vosotros, por lo cual nos esmeramos por ofrecer una experiencia gastronómica única, con un servicio de primera, garantizando la satisfacción de los paladares más exigentes, en un entorno único, el barrio castizo de las Letras. ¡Como para no enamorarse!

El 14 de febrero se celebra San Valentín o Día de los Enamorados, una costumbre propia de países anglosajones y en el que novios, esposos y enamorados expresan su cariño y amor mutuamente. El origen de esta celebración la podemos situar en la antigua Roma, donde se realizaba la adoración al dios del amor, Eros, conocido por los romanos como Cupido. Este día se pedían favores a esta divinidad a través de ofrendas o regalos con el fin de encontrar al enamorado ideal.

Una de las costumbres más extendidas para celebrar este día es realizar una cena romántica con tu pareja.

Desde El Caldero queremos que este día tan especial triunféis con vuestra pareja y por eso os proponemos elmenú “Por amor a Murcia”, cuidadosamente seleccionado entre los platos referentes de nuestra carta.

¡Sorprende a tu pareja con nuestra propuesta! La celebración más sabrosa para San Valentín.

E N T R A D A S
Huevos rotos con bechamel de hongos, foie y alcachofas fritas
Ensalada murciana

P R I N C I P A L E S

Dorada a la Sal
o
Cachopo murciano relleno de jamón, setas, queso y panceta de chato

B O D E G A
Botella de vino (Blanco de Yecla «Sara Valero», o tinto Jumilla «AV»)

P O D E G A
Paparajotes

M Í N I M O 2 P E R S O N A S – 31 € por persona

De entradas, los poderosos frutos de la huerta, concentrados en una la deliciosa ensalada murciana, y la suntuosa propuesta de huevos rotos con bechamel de foie. En los principales, la delicada dorada a la sal, puro sabor mediterráneo, o para los que deciden hincar el diente, el cachopo murciano, toda una celebración a la sabrosa carne de chato. No pueden faltar los clásicos paparajotes en el postre, y las denominaciones de origen reinas en Murcia, Jumilla o Yecla). Todo un homenaje en pareja por sólo 31 € por comensal.

​MÁS INFORMACIÓN Y RESERVAS: 919 18 45 09

¡Y atentos a nuestros canales en Instagram y Facebook, donde hemos lanzado sendos concursos! Para celebrar el amor, desde El Caldero sorteamos dos maravillosas cenas románticas. Sólo tienes que visitar nuestra fanpage en Facebook y nuestro perfil de Instagram desde el lunes 7 de febrero, y seguir los pasos para poder participar y disfrutar con la persona que elijas de una deliciosa cena compuesta por nuestro menú “Por amor a Murcia”.

Puedes leer aquí las bases del concurso.

Cocina mediterránea en Madrid

Arenas cálidas de las playas murcianas, aires serranos, atardeceres mágicos…Evocar el mediterráneo en Madrid es posible a través de una gastronomía de mercado audaz, respetuosa con la tradición y sostenible con el medio ambiente. Cocina mediterránea, de verdad, con verdad.

¿Se imaginan disfrutar de la mejor comida murciana en pleno corazón de Madrid, el mejor arroz en Madrid en un entorno inigualable?

Esto es posible gracias a la amplia oferta que en El Caldero hemos preparado para nuestros clientes.

En dicha oferta, tanto en el Restaurante matriz del Barrio de Las Letras como en la Taberna murciana de la travesía de Téllez, no faltan los riquísimos arroces que son preparados para su degustación.

Como por ejemplo, el paradigmático plato de la tradicional comida mediterránea como es el arroz al Caldero, un plato típicamente marinero y fuertemente arraigado en la cocina de la comarca del Mar Menor, ligeramente caldoso y con el borde de los granos no tan entero como en la paella.

¡Pero hay más opciones, ojo! Comer arroz en Madrid no se circunscribe a nuestro mítico arroz murciano, o a la mejor paella Madrid, sino a una amplia variedad de arroces que conjugan sabrosamente con una extensa variedad de entrantes y joyas de la huerta murciana.

Por un precio realmente competitivo se puede elegir entre una amplia lista de delicias de entrantes y principales. Nuestro equipo de cocina ha preparado una línea saludable y riquísima de platos utilizando manjares de primera calidad. Productos frescos de la huerta y costa murciana, base esencial de nuestra propuesta culinaria.

Si vas buscando comer arroz en Madrid, has llegado a tu destino gastro ideal. Pero como no sólo de arroz vive el comensal, ofrecemos una variada propuesta culinaria con el ineludible toque innovador y original de los platos como una de sus señales de identidad. Desde unos suntuosos huevos rotos con bechamel de hongos, pasando por el irrenunciable zarangollo murciano, el fresco surtido de ensaladas, Verduras de la Huerta con pesto de pistachos, o las mejores carnes y pescados, como el cachopo murciano, el galupe de estero con aceite de ajo, etcétera.

Los paladares más exigentes quedan satisfechos con la calidad de todo el género que se presenta en la carta, y el mimo, creatividad y respeto a la tradición con el que se trabaja en cocina, sabores sorprendentes que no dejarán indiferente a ningún comensal. ¡Y por supuesto, una extensa vinoteca y carta de cervezas, junto a unos deliciosos postres de cuño casero, que harán de tu velada un auténtico viaje al mediterráneo.

En El Caldero no sólo somos tu arrocería en Madrid, sino tu ventana abierta al Mediterráneo en plena Capital.

Sangría, el elixir del verano

No hay verano que se precie, guiri o patrio, en la que la canícula no sea combatida con fresquita sangría, una bebida mediterránea como pocas: fruta de máxima calidad, hielos refrescantes, y, como no, el toque específico del barman.

Fijaros si es mediterránea, que su probable origen se remonta al Imperio que forjó la cultura del Mare Nostrum. En la Roma antigua era muy común beber vino en lugar de agua, como medida aséptica contra el agua contaminada de la época. Tanto niños como adultos tomaban diariamente vinos que se especiaban para dar distintos sabores agradables al paladar. A esta bebida se le llamaba grog o hippocras.   …ver artículo completo

El Caldero: cocina de mercado de Murcia en Madrid

Nos sentimos muy orgullos de que la revista cosmopolitan haya incluido al restaurante murciano el caldero como LA RECOMENDACIÓN REGIONAL de cocina de murciana en madrid DONDE COMER BUENOS ARROCES.

Tienes más detalle del articulo en este enlacehttp://www.cosmopolitan.es/consejos-planes/familia-amigos/restaurantes-con-cocina-de-provincia-en-madrid

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Viagem de Madrid a Múrcia para descobrir a origem do El Caldero

Letícia Junqueira, redactora portuguesa que representó al blog Blogueiros Madrid  en el pasado viaje de prensa-blog a Murci,a escribió el siguiente post lleno de pasión y cariño de su experiencia:

Muitos turistas quando preparam seus roteiros para a Espanha não incluem Múrcia, seja por falta de tempo ou por desconhecimento. Por isso, neste post vamos descobrir os encantos dessa região contando como foi a viagem de Madrid a Múrcia com blogueiros de vários países. Com certeza você ficará com vontade de conhecer essa região!  E vai saber também como desfrutar os aromas e sabores de Múrcia sem sair de Madrid!

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BlogTrip de El Caldero a Murcia: Viaje al centro del sabor

¿Os acordáis de aquellas novelas de Julio Verne, que en la infancia y adolescencia alimentaron nuestra imaginación, transportándonos a lejanas tierras, llenas de misterios insondables? Pues en El Caldero hemos decidido emular ese espíritu de aventura y descubrimiento, que nunca se ha de perder, pero, en nuestro caso, acercando realidades palpables (¡y sabrosas!) de un paraíso cercano: Murcia y el Mediterráneo.

A este «Magical Mistery Tour» del gusto y el aroma se sumaron un grupo de periodistas y blogueras internacionales: Leticia Junqueira (blogueirosmadrid.com), Cristina Barbero (ideasbiencontadas.com), Amy Bingham (madridfoodtour.com), Majiji Ugboma (muchbites.com), Samanta Chocron (samantaxelmundo.com),  Miwa Nakamura (todomadrid.info), de la mano de Jordi Suarez (Digtali.com) y de Sergio Valero (elcaldero.com).

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¡Llega el «Juepincho» a Madrid!

Que si los «juernes», que si «no me liéis, no me liéis», que si los jueves son los nuevos viernes,…cualquier excusa en buena para ir dándole carpetazo a la semana rodeado de buena gente y acompañando una refrescante cerveza o un buen vino con unas ricas tapas que llevarse a la boca. Pues a la proverbial ganas de los madrileños de ser felices lo compartiendo momentos gastronómicos, os presentamos ahora una nueva iniciativa para convertir el JUEVES en el auténtico Rey de la Semana:

¡EL JUEPINCHO!

Llega a Madrid la popular tradición de honrar al jueves lúdicamente, tomando un pincho acompañado de una consumición, y a un precio ajustado que hace más atractiva si cabe la oferta gastronómica.

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¡Entramos en calor con el mes de la tortilla en El Caldero!

¿Frío? ¿Quién dijo frío con una buena tortilla con verduritas? Con estas temperaturas gélidas necesitamos entrar en calor, y no hay mejor modo que junto a un fogón preparando unas tortillas.

El placer culinario, condensado en una sencilla y universal receta: unos frescos huevos de corral, y toda la potencia de sabor que concentra la huerta murciana, dan un resultado apetitoso, sano y riquísimo. Te esperamos durante el mes de enero, en nuestro restaurante de la calle Huertas, con 5 sabrosas tortillas. Desde el Caldero os proponemos un set aderezado con lo mejor de la huerta, joyas nutricionales en forma de verduras y legumbres.

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El chato murciano, la delicia de El Caldero

¿Conoces al chato murciano?

Es, como su nombre indica, una variedad de cerdo de la Región de Murcia. Esta raza es una mezcla de diversas variedades de cerdo: portugués, extremeño, andaluz… y, aunque nació a finales del siglo XIX, hasta 1913 no se crea en Lorca la Granja agrícola que sentará las bases para la crianza del chato murciano tal y como hoy se conoce.

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Ya tenemos disponibles nuestras paellas Take Away, listas para llevar

El Caldero, especializado en arroces caseros, te lo pone mucho más fácil a partir de ahora para degustar el mejor arroz murciano de todo Madrid elaborado con la materia prima de mayor calidad del Mediterráneo donde quieras. Todo el sabor de Murcia en casa o en el trabajo, para disfrutarlo y compartirlo con los que elijas. Con el servicio de arroces take away, ofrecemos una variedad para todos los gustos: paellas, fideuás y una lista de aperitivos para completar un menú perfecto, recogiéndolo siempre en nuestra Taberna Murciana El Caldero (Travesía de Téllez, 2).

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El Caldero une enología y gastronomía en un evento propio de cata y maridaje

La noche del 24 de noviembre va quedar marcada en la historia de nuestra Taberna murciana El Caldero en Travesía de Téllez, 2.

30 personas se reunieron alrededor de una cata-maridaje en la que queríamos homenajear los vinos del Mediterráneo más representativos de nuestra carta con cuatro bodegas e cuatro denominaciones de origen diferentes: Señorío de Barahonda (D.O. Yecla), Casa Castillo (D.O. Jumilla), Parés Baltá (D.O. Penedés) y Gratavinum (D.O. Priorat), que se degustaron en el distendido encuentro entre periodistas, amigos y clientes de El Caldero.

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Rick Steves was in El caldero restaurant, and loved it!

Si estás buscando una experiencia gastronómica muy sabrosa, has llegado al lugar correcto. Rick Steves (famoso escritor estadounidense de guías de viajes), así lo confirma.

If you’re looking for a very tasty experience, you came to the right place! Rick Steves visited us, and loved it. He can tell you about it by reading his travel guide (Madrid & Toledo)!

Thanks Rick, you are welcome again

 

 

EL ORIGEN DE LA FRESCURA MURCIANA

Murcia, esa región con encanto, llena de terrazas, con gente maravillosa, con infinitas horas de sol y con playas… ¡muchas playas!

Y es que la Región de Murcia no sólo brilla por ser una de las mejores zonas gastronómicas del país, también cuenta con gran cantidad de rincones costeros en los que todos nos perderíamos una temporadita sin ningún tipo de resistencia.

Por eso, hemos aprovechado este calor veraniego para visitar la costa murciana y refrescarnos en sus mejores playas. Id poniéndose el bañador que aquí os dejamos nuestra selección de los mejores rincones playeros de la Región de Murcia.   …ver artículo completo

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RESERVAS: Restaurante Murciano: +34 91 429 50 44 (Calle Huertas 15)  · Taberna Murciana: +34 91 501 61 90 (Travesía de Téllez 2)