COLABORADORES
MURCIA EN MADRID
Podríamos acudir a un mercado convencional, cercano a nuestros restaurantes. Podríamos esperar cómodamente en nuestras cocinas la llegada del género. Podríamos ser una aburrida cadena de montaje: de la furgoneta al fogón, del fuego al plato. Podríamos hacerlo. Pero no queremos.
Por el contrario, hemos establecido un modelo de aprovisionamiento sostenible y leal con nuestros comensales. Murcia, sus materias primas (pescado, carnes, hortalizas, aceites, vinos, licores, quesos,…) y aquellos que las traen con esmero y delicadeza a nuestras recetas no son una mera etiqueta de consumo que pasan furtivamente por nuestra alacena.
No tenemos proveedores, más bien colaboradores. Los hemos buscado afanosamente por toda Murcia; en lonjas, puestos en plazas de abasto, pequeños negocios en pueblos recónditos, en pagos artesanales. No hemos negociado con ellos; hemos dialogado al calor de un cálido vino del lugar y algún manjar murciano. Hemos valorado la calidad de sus aromas, propiedades, control en la producción, y la rotundidad emotiva en el cuidado de todos sus procesos. Y ellos, sus hacedores, han visto en nosotros las manos idóneas para recibir y tratar sus valiosas creaciones en pleno centro de Madrid, con máxima fidelidad al origen primigenio.
RIOFER
www.riofer.com Suministros
IAMAY
www.iamaycoffee.com Cafés
ESTRELLA DE LEVANTE
www.estrelladelevante.es Cervezas
CAFÉ ASIÁTICO
www.asiaticocartagena.com Cafés
FRUTAS RODRIGUEZ
– La huerta
DIGTALI
www.digtali.com Marketing y Comunicación
ALMA KANALLA
www.facebook.com/almakanalla Bodegas
SOSO SALES
www.sosofactory.com Gourmet
CASA CASTILLO
www.casacastillo.es Bodegas
JOSE DIAZ
www.josediaz.es Suministros
PARÉS BALTÀ
www.paresbalta.com Bodegas
BRANDY BERNAL
– Bodegas
CABO DE PALOS
www.pescadoscabodepalos.es Pescados y marisco
BODEGAS BARAHONDA
www.barahonda.com Bodegas
CAFÉS PÉREZ CAMPOS
www.cafesperezcampos.es Cafés
J.Reverte Navarro
www.chatomurcianoreverte.es Carnes
Colaboradores Deportivos y Patrocinados
EXPLORERS AVENTURA
www.explorersaventura.com Eventos deportivos
AURITA RUIZ
auritaruizgarcia.blogspot.com.es Ciclismo
YERAY MAQUEDA
twitter.com/maqueda_yeray Vela
ONE LIFE, LIVE IT!
Motocicleta Aventura
CICLOS CORREDOR
www.cicloscorredor.com Ciclismos
FUNDACIÓN ESPAÑOLA DEL CORAZÓN
http://www.fundaciondelcorazon.com/ Varios
CIRUGÍA EN TURKANA
http://www.cirugiaenturkana.com/ Varios