¡Fresco, fresquísimo! Ya es Enero y estamos en la mejor parte de la temporada del chanquete, que comenzó el 1 de Diciembre y acabará el 1 de Marzo, cuando se corta la veda de pesca de esta especie en el Mediterráneo murciano. Este pez pertenece a la variedad Aphia minuta y se caracteriza por su reducido tamaño, siendo el del chanquete murciano especialmente pequeño. Se pesca en toda la costa del Mediterráneo de la Región.
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El chanquete murciano llega a El Caldero
