Etiqueta: arroz en madrid

Cocina mediterránea en Madrid

Arenas cálidas de las playas murcianas, aires serranos, atardeceres mágicos…Evocar el mediterráneo en Madrid es posible a través de una gastronomía de mercado audaz, respetuosa con la tradición y sostenible con el medio ambiente. Cocina mediterránea, de verdad, con verdad.

¿Se imaginan disfrutar de la mejor comida murciana en pleno corazón de Madrid, el mejor arroz en Madrid en un entorno inigualable?

Esto es posible gracias a la amplia oferta que en El Caldero hemos preparado para nuestros clientes.

En dicha oferta, tanto en el Restaurante matriz del Barrio de Las Letras como en la Taberna murciana de la travesía de Téllez, no faltan los riquísimos arroces que son preparados para su degustación.

Como por ejemplo, el paradigmático plato de la tradicional comida mediterránea como es el arroz al Caldero, un plato típicamente marinero y fuertemente arraigado en la cocina de la comarca del Mar Menor, ligeramente caldoso y con el borde de los granos no tan entero como en la paella.

¡Pero hay más opciones, ojo! Comer arroz en Madrid no se circunscribe a nuestro mítico arroz murciano, o a la mejor paella Madrid, sino a una amplia variedad de arroces que conjugan sabrosamente con una extensa variedad de entrantes y joyas de la huerta murciana.

Por un precio realmente competitivo se puede elegir entre una amplia lista de delicias de entrantes y principales. Nuestro equipo de cocina ha preparado una línea saludable y riquísima de platos utilizando manjares de primera calidad. Productos frescos de la huerta y costa murciana, base esencial de nuestra propuesta culinaria.

Si vas buscando comer arroz en Madrid, has llegado a tu destino gastro ideal. Pero como no sólo de arroz vive el comensal, ofrecemos una variada propuesta culinaria con el ineludible toque innovador y original de los platos como una de sus señales de identidad. Desde unos suntuosos huevos rotos con bechamel de hongos, pasando por el irrenunciable zarangollo murciano, el fresco surtido de ensaladas, Verduras de la Huerta con pesto de pistachos, o las mejores carnes y pescados, como el cachopo murciano, el galupe de estero con aceite de ajo, etcétera.

Los paladares más exigentes quedan satisfechos con la calidad de todo el género que se presenta en la carta, y el mimo, creatividad y respeto a la tradición con el que se trabaja en cocina, sabores sorprendentes que no dejarán indiferente a ningún comensal. ¡Y por supuesto, una extensa vinoteca y carta de cervezas, junto a unos deliciosos postres de cuño casero, que harán de tu velada un auténtico viaje al mediterráneo.

En El Caldero no sólo somos tu arrocería en Madrid, sino tu ventana abierta al Mediterráneo en plena Capital.

Por un 2022 redondo…lleno de arroz en Madrid

La Navidad es tiempo de reencuentro con la familia y con los amigos (¡con mucha protección contra el “bicho” siempre, eso sí!), de brindis y comidas realizadas con esmero al calor del hogar. Por eso, y aunque también disfrutamos los mantecados, turrones y mazapanes en casa, tu cuerpo te va pidiendo “mediterráneo”. Y que mejor manera de entrar con buen pie en el 2022 que comiendo arroz en Madrid, con el suculento sabor de los platos de El Caldero, una muestra saludable simpar de la dieta mediterránea en Madrid.

Así que programa ya tu entrada en el 2022 con el mejor propósito: comer arroz en Madrid. ¡No sólo el mejor arroz en Madrid, sino también la fideua o el gazpacho marinero tienen parada obligatoria en El Caldero! Bien en pleno Barrio de las Letras, bien al ladito de la estación de Atocha, el Restaurante y la Taberna murciana el Caldero te ofrecen todo un mundo de especialidad de arroces en Madrid.

Con casi medio siglo a tu servicio, mejorando y adaptando nuestros arroces para tu deleite, te ofrecemos una selección de las mejores variedades entre nuestros dos locales. ¿Quieres salivar pensando en los arroces en los que hallarás Murcia en Madrid? Lee, y abre el apetito:

Arroz al caldero, con mújol del mar menor o gambas peladas y tres tipos de ali-oli. El paradigma de los arroces murcianos, sobre una base mezcla de tomates de la huerta pochados con ñoras, al que se le unen la fragancia del pescado y la suntuosidad de un aceite extraordinario tras horas de mimo, cocción lenta y algunos secretos más.

Arroz negro con calamares y gambas y tinta, siempre “trending” en ambos locales, uno de los arroces más demandados por nuestros amigos clientes.

Fideuá marinera con fideos finos, rape, sepia y mariscos. La alternativa cereal donde confluye la “aristocracia” marítima.

Arroz Brut, un potente arroz en cazuela con chorizo, pollo, butifarra y verduras. ¡Pura sierra, pura huerta!

Paella alicantina, un clásico fronterizo entre Murcia y Valencia, con toda la atracción de las verduras con el mejor pollo de corral que nunca decepciona.

Arroz con verduras, la opción veggie para quienes no renuncian al sabor.

Gazpacho marinero, una reinterpretación del clásico gazpacho jumillano, donde sustituimos la carne por el producto del mar, orientándolo a las capturas más sabrosas del litoral murciano: calamar, gamba roja, y el pescado más idóneo que encontremos en las lonjas, según temporada: dentón, dorada, etcétera…

¿A qué esperas para disfrutar con nuestro platos más señeros, “inaugurando” el próximo año con el mejor (auto)homenaje? El Caldero te ofrece multitud de arroces, paellas, y fideuás para saborear el mediterráneo. Lo mejor de la gastronomía murciana y, del mundo arroz en particular, que satisface todos los gustos. Encontrarás el sabor más intenso del marisco, arroz negro con calamares, arroces caldosos, melosos, las mejores verduras de la Huerta murciana, o el ineludible paso por las carnes del arroz Brut… Como ves hay un arroz para cada ocasión y en El Caldero las posibilidades se multiplican. Haz tu reserva y disfruta con una comida apta para todos los paladares. ¡Ah, y no sólo somos un restaurante arrocería en Madrid, sino que ofrecemos una dinámica y jugosa carta nacida en las costas, sierras y huertas de Murcia!

Todo la sabiduría y encanto de una gastronomía, la murciana, síntesis ideal de las bondades de la dieta mediterránea, combinada en nuestras cocinas con la mejor elección de materias primas y la creatividad que aporta un plus añadido sin menoscabar la esencia y tradición de platos que nunca defraudan.

¡Feliz 2022 lleno de salud…y sabor!

Sangría, el elixir del verano

No hay verano que se precie, guiri o patrio, en la que la canícula no sea combatida con fresquita sangría, una bebida mediterránea como pocas: fruta de máxima calidad, hielos refrescantes, y, como no, el toque específico del barman.

Fijaros si es mediterránea, que su probable origen se remonta al Imperio que forjó la cultura del Mare Nostrum. En la Roma antigua era muy común beber vino en lugar de agua, como medida aséptica contra el agua contaminada de la época. Tanto niños como adultos tomaban diariamente vinos que se especiaban para dar distintos sabores agradables al paladar. A esta bebida se le llamaba grog o hippocras.   …ver artículo completo

De la playa a la mesa, ¡corriendo!

¡Ay, que no daríamos por refrescarnos ahora mismo en el Portús, en Águilas, en San Pedro del Pinatar, en Lo Pagán, o en cualquiera de las maravillosas playas del litoral murciano! Aunque lo mejor del baño, es su largo epílogo en el chiringuito: cerveza fresquita, platos de la costa, refrescante verdura,…¡Así que sacúdete las chanclas, recoge tu toalla y la sombrilla, que hoy tienes mesa de primera en nuestro restaurante!
Para quienes ya estáis de vuelta de la playa, vamos a rememorar ese tránsito por la arena caliente hasta alcanzar la barra del local, y con primera vista al mar, paladear los placeres murcianos: arroces, ensaladas, pescados y mariscos, vinos de Yecla, y una gélida Estrella de Levante. Buen plan, ¿eh?

…ver artículo completo

Ya tenemos disponibles nuestras paellas Take Away, listas para llevar

El Caldero, especializado en arroces caseros, te lo pone mucho más fácil a partir de ahora para degustar el mejor arroz murciano de todo Madrid elaborado con la materia prima de mayor calidad del Mediterráneo donde quieras. Todo el sabor de Murcia en casa o en el trabajo, para disfrutarlo y compartirlo con los que elijas. Con el servicio de arroces take away, ofrecemos una variedad para todos los gustos: paellas, fideuás y una lista de aperitivos para completar un menú perfecto, recogiéndolo siempre en nuestra Taberna Murciana El Caldero (Travesía de Téllez, 2).

…ver artículo completo

El plan perfecto para comer en el centro de Madrid

“Llega rápido, aparca sin problemas y viaja con el paladar”. Parece un plan imposible, ¿verdad? ¡Pues va a dejar de serlo! A partir de ahora, comer a mediodía en el centro de Madrid ya no será un problema. Desde el restaurante El Caldero, junto con el Parking de la Plaza de Santa Ana, queremos ofrecer a nuestros clientes que acudan a comer al restaurante de la Calle Huertas casi dos horas de aparcamiento gratuito. Somos conscientes de la falta de aparcamiento en esta zona y del poco tiempo que solemos disponer a la hora de comer al mediodía en jornada laboral. Por eso, hemos apostado por esta iniciativa con el objetivo de facilitarle el acceso a nuestros clientes y para que el aparcamiento no sea un problema a la hora de degustar buena comida murciana en la zona céntrica de la ciudad, ya que, además, se puede acceder a la Plaza desde cualquier calle colindante. …ver artículo completo

Rick Steves was in El caldero restaurant, and loved it!

Si estás buscando una experiencia gastronómica muy sabrosa, has llegado al lugar correcto. Rick Steves (famoso escritor estadounidense de guías de viajes), así lo confirma.

If you’re looking for a very tasty experience, you came to the right place! Rick Steves visited us, and loved it. He can tell you about it by reading his travel guide (Madrid & Toledo)!

Thanks Rick, you are welcome again

 

 

EL ORIGEN DE LA FRESCURA MURCIANA

Murcia, esa región con encanto, llena de terrazas, con gente maravillosa, con infinitas horas de sol y con playas… ¡muchas playas!

Y es que la Región de Murcia no sólo brilla por ser una de las mejores zonas gastronómicas del país, también cuenta con gran cantidad de rincones costeros en los que todos nos perderíamos una temporadita sin ningún tipo de resistencia.

Por eso, hemos aprovechado este calor veraniego para visitar la costa murciana y refrescarnos en sus mejores playas. Id poniéndose el bañador que aquí os dejamos nuestra selección de los mejores rincones playeros de la Región de Murcia.   …ver artículo completo

Madrid en agosto, ¡un paraíso de sabor y cultura!

¿Eres de los pocos que no tiene vacaciones en agosto y se está haciendo cuesta arriba el mes en la ciudad? ¡No te preocupes! Desde el restaurante El Caldero queremos descubrirte una serie de actividades en las que sabor y cultura se dan la mano.

Madrid te ofrece alternativas culturales con un sabor tan intenso y delicioso como nuestras especialidades. ¿Quieres saber cuáles son? Toma nota de nuestras cinco sugerencias y te darás cuenta que la capital, en agosto, puede ser tuya.

  1. Tapeo murciano y cine de verano

Aunque la playa esté lejos, no hay mejor forma de sentirse más cerca del mar que disfrutando de un buen tapeo murciano en nuestra taberna de Travesia de Téllez 2.

Después de probar nuestro zarangollo o nuestras almejitas a la marinera y cuando tengas el estómago bien lleno, te recomendamos visitar The Urban Beach Cinema (cine de verano al aire libre) y que conozcas su particular “playa” o “terraza” mientras disfrutas de una buena peli.
…ver artículo completo

Open

RESERVAS: Restaurante Murciano: +34 91 429 50 44 (Calle Huertas 15)  · Taberna Murciana: +34 91 501 61 90 (Travesía de Téllez 2)