Un viaje a Murcia siempre es dulce. Si además, se pasa una jornada gastronómica estudiando a fondo algunas de los postres típicos de nuestro querido rincón mediterráneo, es espectacular. Así lo vivimos hace unos días, gracias a la amabilidad y experiencia de la Venta El Peretón.
Muchas veces te preguntarás por qué hacemos tanto hincapié en remarcar el origen de los pescados que servimos; si son originarios del Mar Mediterráneo («Mar Mayor», como es denominado en Murcia), o del Mar Menor. No es una cuestión baladí. …ver artículo completo
El Caldero muestra su pasión por el deporte y el Mediterráneo participando en Costablanca Bike Race. Esta competición internacional de mountain bike por parejas tendrá lugar en la Costa Blanca de los días 28 al 31 de enero. La carrera estará compuesta por cuatro etapas, y sus participantes se desplazarán desde Benidorm hasta Alfás del Pi, pasando por Finestrat y Polop. …ver artículo completo
¡Fresco, fresquísimo! Ya es Enero y estamos en la mejor parte de la temporada del chanquete, que comenzó el 1 de Diciembre y acabará el 1 de Marzo, cuando se corta la veda de pesca de esta especie en el Mediterráneo murciano. Este pez pertenece a la variedad Aphia minuta y se caracteriza por su reducido tamaño, siendo el del chanquete murciano especialmente pequeño. Se pesca en toda la costa del Mediterráneo de la Región.
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Desde nuestros Restaurante Murciano y Taberna Murciana , todo el equipo El Caldero quiere agradecer a nuestros clientes, proveedores, colaboradores y amigos este maravilloso año compartido con tanto cariño. Queremos desearos un feliz año nuevo 2016, y que continuemos disfrutando de vuestra compañía en nuestra casa en pleno centro de Madrid.
¡Salud y Feliz 2016!
Llega la Navidad y el centro de Madrid se llena de vida. En esta época puedes disfrutar de todo tipo de actividades (cine, teatro, moda) y compartir espacios de ocio (exposiciones, conferencias, monólogos, espectáculos…). Pero para que te resulte más fácil te vamos a proponer algunas de las experiencias que consideramos interesantes y que podrás realizar hasta Enero, en las que también por supuesto tienen cabida una comida o una cena con familia y amigos en el restaurante murciano El Caldero o bien en su taberna murciana El Caldero.
¿Conoces al chato murciano?
Es, como su nombre indica, una variedad de cerdo de la Región de Murcia. Esta raza es una mezcla de diversas variedades de cerdo: portugués, extremeño, andaluz… y, aunque nació a finales del siglo XIX, hasta 1913 no se crea en Lorca la Granja agrícola que sentará las bases para la crianza del chato murciano tal y como hoy se conoce.
El Caldero, especializado en arroces caseros, te lo pone mucho más fácil a partir de ahora para degustar el mejor arroz murciano de todo Madrid elaborado con la materia prima de mayor calidad del Mediterráneo donde quieras. Todo el sabor de Murcia en casa o en el trabajo, para disfrutarlo y compartirlo con los que elijas. Con el servicio de arroces take away, ofrecemos una variedad para todos los gustos: paellas, fideuás y una lista de aperitivos para completar un menú perfecto, recogiéndolo siempre en nuestra Taberna Murciana El Caldero (Travesía de Téllez, 2).
La noche del 24 de noviembre va quedar marcada en la historia de nuestra Taberna murciana El Caldero en Travesía de Téllez, 2.
30 personas se reunieron alrededor de una cata-maridaje en la que queríamos homenajear los vinos del Mediterráneo más representativos de nuestra carta con cuatro bodegas e cuatro denominaciones de origen diferentes: Señorío de Barahonda (D.O. Yecla), Casa Castillo (D.O. Jumilla), Parés Baltá (D.O. Penedés) y Gratavinum (D.O. Priorat), que se degustaron en el distendido encuentro entre periodistas, amigos y clientes de El Caldero.
Con la llegada de noviembre anochece antes, el frío se instaura y las cocinas empiezan a oler a canela, azúcar y miel, mientras se elaboran los dulces típicos de estas fechas para compartirlos en familia y homenajear a los difuntos en el día de Todos los Santos. Advertimos que este texto no es apto para paladares no melosos. …ver artículo completo
“Llega rápido, aparca sin problemas y viaja con el paladar”. Parece un plan imposible, ¿verdad? ¡Pues va a dejar de serlo! A partir de ahora, comer a mediodía en el centro de Madrid ya no será un problema. Desde el restaurante El Caldero, junto con el Parking de la Plaza de Santa Ana, queremos ofrecer a nuestros clientes que acudan a comer al restaurante de la Calle Huertas casi dos horas de aparcamiento gratuito. Somos conscientes de la falta de aparcamiento en esta zona y del poco tiempo que solemos disponer a la hora de comer al mediodía en jornada laboral. Por eso, hemos apostado por esta iniciativa con el objetivo de facilitarle el acceso a nuestros clientes y para que el aparcamiento no sea un problema a la hora de degustar buena comida murciana en la zona céntrica de la ciudad, ya que, además, se puede acceder a la Plaza desde cualquier calle colindante. …ver artículo completo
Con este titular se puede resumir nuestra experiencia en la en la VIII MTB Carpio el pasado domingo 4 de octubre. Para nosotros fue un placer ser testigos de la octava edición de esta prueba de ciclismo de montaña que recorre los Montes de Toledo. Disfrutamos como nadie viendo y animando a los más de 500 participantes de la prueba en sus diferentes categorías. Mientras ellos superaban los 65 kilómetros que les separaban de la meta, nosotros les esperábamos en la Plaza de España de Carpio de Tajo cocinando, con nuestro tradicional arroz caldero en su trípode de hierro sobre leña.
Desde las 9 de la mañana, la plaza estaba repleta de bicicletas y profesionales y aficionados al Mountain Bike impacientes por comenzar a pedalear. Desde El Caldero queríamos darle la enhorabuena …ver artículo completo
Ya tenía 19 años cuando Aurita decidió que en el ciclismo estaba su futuro. Sin embargo, a esta joven murciana de 24 años no le importó en absoluto empezar a pedalear mucho después que muchas de sus competidoras. Recuerda su primera carrera con emoción, “corrí por primera vez en Tentegorra (Cartagena), una carrera que nunca olvidaré, en la que tuve que esforzarme mucho”. Sin embargo, esta experiencia le sirvió para nunca más volver a bajarse de la bici. …ver artículo completo
En El Caldero, ya tenemos las bicis a punto para nuestra cita en el MTB El Carpio el próximo domingo 4 de octubre en El Carpio de Tajo (Toledo). Tenemos muchas ganas de enfrentarnos a esos 66 km de MTB y superar 1.120 m de desnivel acumulado en este bonito lugar.
Además, estrenamos equipo ciclista en exclusiva para esta prueba El Caldero-Yumacar, formado por más de siete ciclistas, que contamos con varios campeones que prometen una actuación de lo más brillante. …ver artículo completo
Si estás buscando una experiencia gastronómica muy sabrosa, has llegado al lugar correcto. Rick Steves (famoso escritor estadounidense de guías de viajes), así lo confirma.
If you’re looking for a very tasty experience, you came to the right place! Rick Steves visited us, and loved it. He can tell you about it by reading his travel guide (Madrid & Toledo)!
Thanks Rick, you are welcome again
Llega septiembre, se nos va el verano y todos con caras largas. La vuelta al trabajo o a las clases, el moreno que empieza a caerse, el sol se despide cada día más temprano… ¡menudo panorama!
Sin embargo, no hay mal que por bien no venga, y es que cuando el verano se va… ¡llega la Feria de Septiembre de Murcia! Un año más, el próximo día 3 y hasta el 15 de septiembre, las tradicionales fiestas de la ciudad vuelven con una gran cantidad de actividades y planes cargados de diversión. Su celebración se remonta al año 1226, aunque en un comienzo tenía un carácter estrictamente comercial y fue más adelante cuando se comenzaron a incorporar actividades lúdicas y festivas.
Murcia, esa región con encanto, llena de terrazas, con gente maravillosa, con infinitas horas de sol y con playas… ¡muchas playas!
Y es que la Región de Murcia no sólo brilla por ser una de las mejores zonas gastronómicas del país, también cuenta con gran cantidad de rincones costeros en los que todos nos perderíamos una temporadita sin ningún tipo de resistencia.
Por eso, hemos aprovechado este calor veraniego para visitar la costa murciana y refrescarnos en sus mejores playas. Id poniéndose el bañador que aquí os dejamos nuestra selección de los mejores rincones playeros de la Región de Murcia. …ver artículo completo
¿Eres de los pocos que no tiene vacaciones en agosto y se está haciendo cuesta arriba el mes en la ciudad? ¡No te preocupes! Desde el restaurante El Caldero queremos descubrirte una serie de actividades en las que sabor y cultura se dan la mano.
Madrid te ofrece alternativas culturales con un sabor tan intenso y delicioso como nuestras especialidades. ¿Quieres saber cuáles son? Toma nota de nuestras cinco sugerencias y te darás cuenta que la capital, en agosto, puede ser tuya.
Aunque la playa esté lejos, no hay mejor forma de sentirse más cerca del mar que disfrutando de un buen tapeo murciano en nuestra taberna de Travesia de Téllez 2.
Después de probar nuestro zarangollo o nuestras almejitas a la marinera y cuando tengas el estómago bien lleno, te recomendamos visitar The Urban Beach Cinema (cine de verano al aire libre) y que conozcas su particular “playa” o “terraza” mientras disfrutas de una buena peli.
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Nuestros amigos de Madridatuestilo.com han realizado un extraordinario reportaje sobre uno de nuestros platos estrellas: Atún rosa con verduritas al curry. ¿Y por qué rosa? Pues porque tiene un poquito más de grasa (veteada) que el atún rojo convencional y, de hecho, estos ejemplares son los más codiciados por los japoneses, que ya sabéis que de atún entienden un poco. …ver artículo completo
Se celebra en Madrid la II Ruta del Atún Rojo hasta el 31 de mayo, coincidiendo con la época de la almadraba en Cádiz, y los restaurantes El Caldero participamos con nuestro plato de Atún con verduritas al curry …ver artículo completo
Desde el 18 de mayo y el 7 de junio, ambos restaurantes El Caldero (Huertas 15 y la Taberna Murciana de Téllez) participamos en la I Ruta de la Paella de Madrid organizada por el Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo y Nacho Sandoval. …ver artículo completo
Hoy se celebra el Día Internacional del Celíaco. La enfermedad celíaca es crónica y está causada por la intolerancia permanente al gluten, proteína presente en algunos cereales como el trigo, el centeno, la cebada y la avena. Claro está, los restautantes El Caldero hemos adaptado nuestras elaboraciones a este colectivo, y el el 80% de los platos que componen nuestras cartas están libres de gluten. …ver artículo completo
Te ofrecemos un local perfecto para tus comidas o cenas de negocios en el céntrico barrio de Las Letras de Madrid. El Caldero es una de las apuestas seguras. Llevamos sirviendo más de 40 años platos tradicionales murcianos, sobre todo arroces y pescados de temporada que traemos directamente del puerto de Cabo De Palos, y de toda la zona de la Manga del Mar Menor
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En nuestros restaurante no solo innovamos continuamente en la cocina para ofrecer a nuestros comensales una gastronomía típica murciana de completa actualidad, sino que también aplicamos las últimas tecnologías electrónicas. …ver artículo completo
RESERVAS: Restaurante Murciano: +34 91 429 50 44 (Calle Huertas 15) · Taberna Murciana: +34 91 501 61 90 (Travesía de Téllez 2)
