ARROZ DE VERDURAS DE LA HUERTA Y POLLO CAMPERO
Paella de arroz con pollo campero y verduras varias de temporada
Como a todos los arroces de ElCaldero, le ponemos empeño y cariño, y a este además un delicioso pollo campero, que ha sido alimentado con maíz. La elaboración comienza con la preparación de las verduras para rehogarlas a fuego medio con el pollo troceado. La clave de nuestro sofrito es usar buenos y frescos tomates en abundancia, el doble de lo habitual requerido en el resto de platos de arroz de nuestras cocinas.
Incorporamos el arroz Bomba de ElCaldero y lo sofreímos un poquito con el tomate y al zumo de medio limón. Añadimos un caldo especial de pollo y ñora que teníamos reservado, y ya nuestros hornos se encargarán de cuidar la cocción, esperar que repose y así nos descubra todo su sabor.
Ingredientes
- 200gr pollo troceado
- Verduras temporada
- ½ kilo tomate
- Azafrán
- 250gr Arroz
- ½ litro caldo pollo y ñora