Carta Restaurante el Caldero

SUGERENCIAS

Huevos rotos con chipirones fritos, huevas de mujol y alioli suave

GAJOS DE TOMATE CON BACALAITO SALADO

SEPIA A LA PLANCHA CON SOFRITO DE TOMATE, AJOS TIERNOS Y ALIOLI

TORTA MURCIANA DE QUESO Y BACALAO AHUMADO

ZARANGOLLO MURCIANO CON GAMBA ROJA

MORCILLA MURCIANA DE CEBOLLA

ENTRANTES

DOS QUESOS (CABRA CURADO AL VINO Y PURO DE OVEJA)

JAMÓN DE BELLOTA

SURTIDO MURCIANO

HUEVO FRITOs con bechamel de hongos, foie y alcachofas fritas

SURTIDO IBÉRICO DE CHATO MURCIANO

CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN

PULPO ASADO AL ESTILO MURCIANO

DE LA HUERTA

VERDURAS DE LA HUERTA CON PESTO DE PISTACHOS Y SALSA ROMESCO

ESPÁRRAGOS VERDES A LA PLANCHA CON HUEVO POCHÉ Y LASCAS DE QUESO CURADO

ENSALADA MURCIANA

ENSALADA CALDERO

BERENJENAS FRITAS CON ARROPE Y MIEL

VERDURAS DE LA HUERTA A LA PIEDRA

NUESTROS ARROCES

ARROZ AL CALDERO

ARROZ NEGRO

ARROZ CIEGO

ARROZ A BANDA

PAELLA ALICANTINA

ARROZ CON VERDURAS

ARROZ CON COSTILLA DE CHATO MURCIANO

ARROZ BRUT EN CAZUELA CON CHORIZO, POLLO, BUTIFARRA Y VERDURAS

FIDEUA DE FIDEOS FINOS CON RAPE, SEPIA Y MARISCO

PAELLA DE MARISCO

PAELLA ESPECIAL DE MARISCO

CARNES

CHULETA DE CHATO MURCIANA CON PATATAS, BERZA REHOGADA AL VINO DE JUMILLA

CACHOPO MURCIANO RELLENO DE JAMÓN, SETAS, QUESO Y PANCETA DEL CHATO

LOMO DE TERNERA A LA PARRILLA CON PATATAS Y SALSA DE SETAS AL VINO

CHULETILLAS DE LECHAL DE LA SIERRA DE SEGURA AL AJO CABAÑIL CON PATATA

PESCADOS

DORADA DEL MAR MENOR A LA SAL

SALMONETES DEL MAR MENOR CON MIJO PERLADO Y ACEITE DE MARISCO

BACALAO CON SALSA DE POTAJE Y PANCETA DEL CHATO CRUJIENTE

PEZ LIMÓN CON VERDURAS, AJO DORADO Y ACEITE DE PEREJIL

POSTRES

TARTA DE QUESO CON FRUTOS ROJOS

PAPARAJOTES

TARTALETA DE LIMÓN AL MERENGUE

FRAMBUESA CON CREMA DE CHOCOLATE BLANCO

TOCINO DE CIELO

SORBETE DE LIMÓN AL CAVA

SURTIDO DE FRUTAS DEL TIEMPO

TARTA DE GALLETAS DE CHOCOLATE

HELADOS VARIADOS

LICORES

BRANDY SIGLO XIX

BRANDY CONSTITUCIÓN

RON CONSTITUCIÓN 15 AÑOS

RON CONSTITUCIÓN 25 AÑOS

WHISKY DE MALTA CONSTITUCIÓN

LICORES DESTILERÍAS BERNAL. EL PALMAS (MURCIA)

MOSCATEL DE LA MARINA

CASTANO MONASTRELL DULCE

CAFÉS ESPECIALES

CAFÉ BOMBÓN

CAFÉ BELMONTE

CAFÉ ASIÁTICO



Open

RESERVAS: Restaurante Murciano:   +34 91 429 50 44 (Calle Huertas 15)    ·   Taberna Murciana:   +34 91 501 61 90 (Travesía de Téllez 2)