Carta Restaurante el Caldero

SUGERENCIAS

GAJOS DE TOMATE CON BACALAITO SALADO

ENSALADA DE ESCAROLA, GRANADA Y CONEJO CONFIRTADO

SEPIA A LA PLANCHA CON SOFRITO DE TOMATE Y AJOS

ZARANGOLLO MURCIANO CON GAMBA ROJA

TORTA MURCIANA CON QUESO Y BACALAO AHUMADO

MORCILLA MURCIANA DE CEBOLLA

Sopa de pisto de verduras con huevo escalfado

ENTRANTES

DOS QUESOS (CABRA CURADO AL VINO Y PURO DE OVEJA)

JAMÓN DE BELLOTA

surtido ibérico de chato murciano

surtido murciano

Pimientos de piquillo rellenos de bacalao

CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN

PULPO ASADO AL ESTILO MURCIANO

DE LA HUERTA

ENSALADA MURCIANA

ENSALADA CALDERO

BERENJENAS FRITAS CON ARROPE Y MIEL

HINOJO ASADO CON CAVIAR DE BERENJENA Y QUESO

Alcachofas y espinacas con crema de patata

VERDURAS DE LA HUERTA A LA PIEDRA

NUESTROS ARROCES

ARROZ AL CALDERO (1P.)

ARROZ CON BONITO DEL MEDITERRANEO Y GAMBAS (1P.)

arroz ciego

arroz a banda

PAELLA ALICANTINA

ARROZ CON VERDURAS

ARROZ CON COSTILLA DE CHATO MURCIANO

PAELLA DE MARISCO (1P.)

fideua de marisco (1p.)

PAELLA ESPECIAL DE MARISCO (1P.)

CARNES

CHULETA DE CHATO MURCIANO CON BERZA AL VINO DE JUMILLA

CACHOPO MURCIANO RELLENO DE JAMÓN, SETAS, QUESO Y PANCETA

LOMO DE TERNERA A LA PARRILLA CON PATATAS Y SALSA DE SETAS AL VINO

CHULETITAS DE LECHAL SEGUREÑO AL AJO CABAÑIL

PESCADOS

DORADA DEL MAR MENOR A LA SAL

Mujol y colitas de cigalas con mijo perlado y aceite de marisco

Lenguado meunière de la tierra, con piñones, alcaparrones y kumquat confitado

Pez limón con verduras asadas, ajo dorado y aceite de perejil

POSTRES

PAN DE CALATRAVA

PAPARAJOTES

BRAZO DE GITANO DE CHOCOLATE

TARTA DE HOJALDRE CON FRUTAS DEL BOSQUE

FRAMBUESA CON CREMA DE CHOCOLATE BLANCO

TOCINO DE CIELO

SORBETE DE LIMÓN AL CAVA

CREMA CATALANA

SURTIDO DE FRUTAS DEL TIEMPO

TARTA DE GALLETAS DE CHOCOLATE

NATA CON NUECES

LICORES

BRANDY SIGLO XIX

BRANDY CONSTITUCIÓN

RON CONSTITUCIÓN 15 AÑOS

RON CONSTITUCIÓN 25 AÑOS

WHISKY DE MALTA CONSTITUCIÓN

LICORES DESTILERÍAS BERNAL. EL PALMAS (MURCIA)

MOSCATEL DE LA MARINA

CASTANO MONASTRELL DULCE

CAFÉS ESPECIALES

CAFÉ BOMBÓN

CAFÉ BELMONTE

CAFÉ ASIÁTICO



Open

RESERVAS: Restaurante Murciano:   +34 91 429 50 44 (Calle Huertas 15)    ·   Taberna Murciana:   +34 91 501 61 90 (Travesía de Téllez 2)