PULPO DE ROCA ASADO CON REVOLCONAS MURCIANAS

Pulpo asado al horno de textura suave acompañado de patatas revolconas murcianas

El pulpo constituye una tapa muy extendida en toda la Región Murciana, especialmente durante la festividad de San Antón, celebrada en Cartagena donde el Pulpo asado es el  plato a probar y su olor el perfume de las calles en fiesta.

Este pulpo de roca procede de Cabo de Palos, Murcia. Nosotros los asamos al horno con cebolla roja, y nuestro toque de cerveza de Levante, hasta conseguir una carne con una textura suave manteniendo la intensidad de su sabor a mar. Se acompaña con patatas revolconas murcianas, consiguiendo un plato final lleno de sabores de la región.

Ingredientes
  • 1/2 pulpo de roca
  • Láminas de cebolla roja
  • Pimentón
  • Sal gorda
  • Patatas revolconas