Carta:

ALMEJAS A LA MARINERA CON GAMBA ROJA

Almejas con salsa de pescado y verduras de la huerta acompañadas de gambas rojas del mediterráneo

Es una de las preparaciones más habituales de los restaurantes de la costa murciana donde el Pimentón de Murcia cobra gran protagonismo. Elaboración propia a base de almeja española mediana, junto con una salsa marinera preparada a base de productos de la huerta murciana como son: la reina de alcachofa y los ajitos tiernos, que en ElCaldero además acompañamos con deliciosas gambas rojas del mediterráneo.

Ingredientes
  • 150gr almeja mediana o grande
  • 50 gr gamba roja
  • 3 alcachofas medianas/li>
  • 1 ajo Tierno
  • Aceite
  • Mezcla de huerta