Categoría: Murcia

En el Madrid de Cervantes, en pleno siglo XXI

En el Madrid de Cervantes, en pleno siglo XXI

He aquí que el Ingenioso Hidalgo Don Qujote y su fiel escudero Sancho, por un azaroso juego del tiempo, dieron con sus posaderas en el año dos mil dieciséis de nuestro Señor en las tierras de su Cervantino creador, que hoy conocen los vecinos de la Villa de Madrid como Barrio de las Letras, y precisamente en la rúa de las Huertas con número quince, donde hallase una ilustre casa de viandas sin par y de buenos vinos que hacen virtud grande, y todos ellos son oropeles para la panza, la de Quijote y Sancho.

Que esa regia taberna, que los lugareños y forasteros conocen como El Caldero, dispone de las mejores chacinas y carnes, los más frescos manjares hortelanos, y bien abastecidos de riquezas del Mare Nostrum, de este lado de Iberia, de las lindes murcianas, y no de Lepanto, que es época de deleites y no arcabuces. Y que es Palacio del arroz, el ámbar de la tierra.

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¡Fiesta y gastronomía murciana!

Saborea la gastronomía murciana, juega.

Llega el buen tiempo, el jolgorio en las calles, el sol que nos acompaña todo el día…y las fiestas. En toda España, y con especial cariño por el tirón de la tierra, celebramos el próximo 9 de junio el día de la región de Murcia. Toda una invitación al deleite, la buena compañía y la degustación permanente de las más ricas viandas que Murcia proporciona, de norte a sur, de mar a huerta. ¡Ah, y al juego, por supuesto!

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¡Paparajotes al poder!

Uno de los frutos más emblemáticos de la huerta murciana, el limón, no podía ser sino la base de un dulce cautivador: el paparajote.

Tras ese danzarín nombre se esconde (nunca mejor dicho) la hoja del limonero, una finísima muestra en todos los sentidos del fruto original, en torno a la cual se aglutinan todas las fragancias de los mejores limones de Europa. ¡Eso es así, acho!

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Huevas y letones de Caballa en El Caldero

Durante sólo 2 semanas al año, 4 a lo sumo, el mediterráneo, en su vital trasiego, aporta una exquisitez culinaria: huevas y letones. Y dentro de ese sumun gastronómico, más concretamente huevas y letones de Caballa, una especie nutritiva y sabrosa como pocas.
Puedes encontrar este producto exclusivo y de temporada en El Caldero gracias a nuestros proveedores murcianos de confianza. La mayoría de este preciado y escaso género se sirve a pocos establecimientos del litoral, pero nos esforzamos por ofrecer a nuestros clientes esta delicatessen en el centro de Madrid. …ver artículo completo

El restaurante El Caldero y La Barra de la Torre se unen para cocinar una cena murciana “al alimón”

La semana pasada viajamos a Murcia para compartir menú con el restaurante La Barra de La Torre para hacer un homenaje a la cocina y al carácter murciano dentro de una cena exclusiva trabajada “al alimón” con el equipo de cocina. Casi 100 comensales entre periodistas, medios especializados, instituciones, proveedores y amigos de los dos restaurantes compartieron mesa y menú en base a seis platos y un postre que recuerdan la tradición e innovación de la gastronomía murciana.

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El Caldero Bike Team y Aurita Ruiz se van al Costablanca Bike Race

El Caldero muestra su pasión por el deporte y el Mediterráneo participando en Costablanca Bike Race. Esta competición internacional de mountain bike por parejas tendrá lugar en la Costa Blanca de los días 28 al 31 de enero. La carrera estará compuesta por cuatro etapas, y sus participantes se desplazarán desde Benidorm hasta Alfás del Pi, pasando por Finestrat y Polop. …ver artículo completo

El chanquete murciano llega a El Caldero

MG 7852 300x200 El chanquete murciano llega a El Caldero¡Fresco, fresquísimo! Ya es Enero y estamos en la mejor parte de la temporada del chanquete, que comenzó el 1 de Diciembre y acabará el 1 de Marzo, cuando se corta la veda de pesca de esta especie en el Mediterráneo murciano. Este pez pertenece a la variedad Aphia minuta y se caracteriza por su reducido tamaño, siendo el del chanquete murciano especialmente pequeño. Se pesca en toda la costa del Mediterráneo de la Región.
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El chato murciano, la delicia de El Caldero

¿Conoces al chato murciano?

Es, como su nombre indica, una variedad de cerdo de la Región de Murcia. Esta raza es una mezcla de diversas variedades de cerdo: portugués, extremeño, andaluz… y, aunque nació a finales del siglo XIX, hasta 1913 no se crea en Lorca la Granja agrícola que sentará las bases para la crianza del chato murciano tal y como hoy se conoce.

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Ya tenemos disponibles nuestras paellas Take Away, listas para llevar

El Caldero, especializado en arroces caseros, te lo pone mucho más fácil a partir de ahora para degustar el mejor arroz murciano de todo Madrid elaborado con la materia prima de mayor calidad del Mediterráneo donde quieras. Todo el sabor de Murcia en casa o en el trabajo, para disfrutarlo y compartirlo con los que elijas. Con el servicio de arroces take away, ofrecemos una variedad para todos los gustos: paellas, fideuás y una lista de aperitivos para completar un menú perfecto, recogiéndolo siempre en nuestra Taberna Murciana El Caldero (Travesía de Téllez, 2).

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El Caldero une enología y gastronomía en un evento propio de cata y maridaje

La noche del 24 de noviembre va quedar marcada en la historia de nuestra Taberna murciana El Caldero en Travesía de Téllez, 2.

30 personas se reunieron alrededor de una cata-maridaje en la que queríamos homenajear los vinos del Mediterráneo más representativos de nuestra carta con cuatro bodegas e cuatro denominaciones de origen diferentes: Señorío de Barahonda (D.O. Yecla), Casa Castillo (D.O. Jumilla), Parés Baltá (D.O. Penedés) y Gratavinum (D.O. Priorat), que se degustaron en el distendido encuentro entre periodistas, amigos y clientes de El Caldero.

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El plan perfecto para comer en el centro de Madrid

“Llega rápido, aparca sin problemas y viaja con el paladar”. Parece un plan imposible, ¿verdad? ¡Pues va a dejar de serlo! A partir de ahora, comer a mediodía en el centro de Madrid ya no será un problema. Desde el restaurante El Caldero, junto con el Parking de la Plaza de Santa Ana, queremos ofrecer a nuestros clientes que acudan a comer al restaurante de la Calle Huertas casi dos horas de aparcamiento gratuito. Somos conscientes de la falta de aparcamiento en esta zona y del poco tiempo que solemos disponer a la hora de comer al mediodía en jornada laboral. Por eso, hemos apostado por esta iniciativa con el objetivo de facilitarle el acceso a nuestros clientes y para que el aparcamiento no sea un problema a la hora de degustar buena comida murciana en la zona céntrica de la ciudad, ya que, además, se puede acceder a la Plaza desde cualquier calle colindante. …ver artículo completo

El Caldero en VIII MTB Carpio – Maratón del Medio Tajo

En El Caldero, ya tenemos las bicis a punto para nuestra cita en el MTB El Carpio el próximo domingo 4 de octubre en El Carpio de Tajo (Toledo). Tenemos muchas ganas de enfrentarnos a esos 66 km de MTB y superar 1.120 m de desnivel acumulado en este bonito lugar.

Además, estrenamos equipo ciclista en exclusiva para esta prueba El Caldero-Yumacar, formado por más de siete ciclistas, que contamos con varios campeones que prometen una actuación de lo más brillante. …ver artículo completo

Rick Steves was in El caldero restaurant, and loved it!

Si estás buscando una experiencia gastronómica muy sabrosa, has llegado al lugar correcto. Rick Steves (famoso escritor estadounidense de guías de viajes), así lo confirma.

If you’re looking for a very tasty experience, you came to the right place! Rick Steves visited us, and loved it. He can tell you about it by reading his travel guide (Madrid & Toledo)!

Thanks Rick, you are welcome again

 

 

Zagales, ¡que ya está aquí la Feria de Murcia!

Llega septiembre, se nos va el verano y todos con caras largas. La vuelta al trabajo o a las clases, el moreno que empieza a caerse, el sol se despide cada día más temprano… ¡menudo panorama!

Sin embargo, no hay mal que por bien no venga, y es que cuando el verano se va… ¡llega la Feria de Septiembre de Murcia! Un año más, el próximo día 3 y hasta el 15 de septiembre, las tradicionales fiestas de la ciudad vuelven con una gran cantidad de actividades y planes cargados de diversión. Su celebración se remonta al año 1226, aunque en un comienzo tenía un carácter estrictamente comercial y fue más adelante cuando se comenzaron a incorporar actividades lúdicas y festivas.

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EL ORIGEN DE LA FRESCURA MURCIANA

Murcia, esa región con encanto, llena de terrazas, con gente maravillosa, con infinitas horas de sol y con playas… ¡muchas playas!

Y es que la Región de Murcia no sólo brilla por ser una de las mejores zonas gastronómicas del país, también cuenta con gran cantidad de rincones costeros en los que todos nos perderíamos una temporadita sin ningún tipo de resistencia.

Por eso, hemos aprovechado este calor veraniego para visitar la costa murciana y refrescarnos en sus mejores playas. Id poniéndose el bañador que aquí os dejamos nuestra selección de los mejores rincones playeros de la Región de Murcia.   …ver artículo completo

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RESERVAS: Restaurante Murciano:   +34 91 429 50 44 (Calle Huertas 15)    ·   Taberna Murciana:   +34 91 501 61 90 (Travesía de Téllez 2)