Categoría: Locales

Mújol: el sabroso y versátil pescado

UNA VEZ ABIERTO EL APETITO, DISFRUTA EL VERANO MURCIANO EN PLENO CENTRO DE MADRID DESCUBRIENDO ESTOS MANJARES.

En el restaurante murciano El Caldero Madrid adoramos el verano, esa estación en la que inevitablemente los recuerdos se asocian con el tiempo libre: la playa, la piscina, los paseos nocturnos, las risas con los familiares y amigos. En definitiva, la desconexión de la rutina y el tiempo para hacer todo lo que uno quiera. Pero además, como nos encanta cocinar, creemos que la gastronomía te puede transportar a esas experiencias a través del paladar. En concreto, todas las recetas relacionadas con el pescado de nuestro mar, ese Mar Menor de nuestra tierra murciana que es verano en toda regla.   …ver artículo completo

La Fiesta que celebra el vino…y la vida

Los mejores arroces de Madrid, o más allá del preciado grano que da vida a la gastronomía levantina, pasando por carnes a la brasa, delicias de pescado, frescas verduras, si no son acompañados del vino adecuado, no cobran la dimensión que merecen.

En El Caldero lo sabemos bien, por eso apostamos por una amplia y reconocida bodega. Y como no, por la nuevas tecnologías que facilitan la información al comensal, como por ejemplo, aplicaciones en los propios locales que habilitan al cliente la visualización de la botella  y el acceso directo a información complementaria: la bodega de origen, las notas de cata, uvas, añadas y región. Sin duda un modo rápido, visual y cómodo de elegir el vino que regará tus deliciosos arroces, pescados, carnes, o verduras.

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El Caldero: cocina de mercado de Murcia en Madrid

Nos sentimos muy orgullos de que la revista cosmopolitan haya incluido al restaurante murciano el caldero como LA RECOMENDACIÓN REGIONAL de cocina de murciana en madrid DONDE COMER BUENOS ARROCES.

Tienes más detalle del articulo en este enlacehttp://www.cosmopolitan.es/consejos-planes/familia-amigos/restaurantes-con-cocina-de-provincia-en-madrid

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Bono regalo, para disfrutar el arroz en todo momento

Regala el bono con amor, para que disfruten de todo el sabor mediterráneo.

Día de la Madre, del Padre, San Valentín, cumpleaños, santorales,…El año completo está lleno de citas ineludibles en las que compartimos nuestro amor por los seres queridos. Y siempre acabámos cayendo como regalo de turno en la corbata número tropecientos del armario o en el perfume de pachuli que no es de nuestro gusto. O mucho peor: en el jarrón chino que acabará, tiempo al tiempo, en  Wallapop o en el trastero…

¡No más preocupaciones y desvelos en la elección del regalo! Si quieres quedar como un Rey/Reina con tu pareja, con vuestros familiares o amigos, descubre nuestros bono regalo.

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¡Llega el “Juepincho” a Madrid!

Que si los “juernes”, que si “no me liéis, no me liéis”, que si los jueves son los nuevos viernes,…cualquier excusa en buena para ir dándole carpetazo a la semana rodeado de buena gente y acompañando una refrescante cerveza o un buen vino con unas ricas tapas que llevarse a la boca. Pues a la proverbial ganas de los madrileños de ser felices lo compartiendo momentos gastronómicos, os presentamos ahora una nueva iniciativa para convertir el JUEVES en el auténtico Rey de la Semana:

¡EL JUEPINCHO!

Llega a Madrid la popular tradición de honrar al jueves lúdicamente, tomando un pincho acompañado de una consumición, y a un precio ajustado que hace más atractiva si cabe la oferta gastronómica.

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Bimi como preludio al mejor arroz

Ya sabemos que si buscas arroz en Madrid, tienes en El Caldero la mejor opción. Pero como sabemos que hay paladares diversos, y no sólo vas a comer arroz en Madrid os presentamos el bimi. A los que aún no hayáis oído hablar de él: un superalimento.
El Bimi tiene un sabor dulzón, es tierno y ¡está de vicio! Su sabor evoca al espárrago, y por su aspecto seguro que os vendrá el brócoli a la cabeza, aunque algo más finito y pequeño. El Bimi es 100% sabor, y te lo puedes comer entero: desde la punta del tallo hasta las flores. Su origen hay que situarlo en Japón, donde se consiguió mezclando una col china y un brócoli. …ver artículo completo

¡Entramos en calor con el mes de la tortilla en El Caldero!

¿Frío? ¿Quién dijo frío con una buena tortilla con verduritas? Con estas temperaturas gélidas necesitamos entrar en calor, y no hay mejor modo que junto a un fogón preparando unas tortillas.

El placer culinario, condensado en una sencilla y universal receta: unos frescos huevos de corral, y toda la potencia de sabor que concentra la huerta murciana, dan un resultado apetitoso, sano y riquísimo. Te esperamos durante el mes de enero, en nuestro restaurante de la calle Huertas, con 5 sabrosas tortillas. Desde el Caldero os proponemos un set aderezado con lo mejor de la huerta, joyas nutricionales en forma de verduras y legumbres.

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2017, un año al Caldero

Que tu año se llene:

De amor.
De zarangollo.
De felicidad.
De arroz con chato
De salud.
De paparajotes.
De prosperidad.
De almejas a la marinera.
De encuentro.
De bacalao al ajo “colorao”.
De superación.
De revolconas murcianas.
De cariño.
De mujol con crujiente de ajitos.
De cercanía.
De pulpo de roca asado.
De esfuerzo.

De…

Un año lleno de Caldero.

Sorteo de Cesta de Navidad

Desde El Caldero queremos desear a todos nuestros clientes unas felices fiestas, y para ello queremos sortear una magnífica cesta de navidad llena de productos murcianos variados y botellas de vinos AV y SV, donde este año tiene especial protagonismo el chato murciano (jamón ibérico y embutidos) entre otros productos.

Para optar al premio de la Cesta de Navidad El Caldero, solo tienes que dejarnos tus datos junto con el ticket de comida o cena, realizado el mes de diciembre, en cualquiera de nuestros restaurantes (Restaurante El Caldero de calle Huertas 15 y Taberna Murciana de Travesía de Téllez 2) en Madrid.

Realizaremos el sorteo mediante la extracción del ticket por parte de una mano inocente.  Publicaremos el nombre del ganador o ganadora en nuestro canal Facebook, y nos encantará poder subir la foto de la entrega de la cesta a su ganador.

Ven a El Caldero, disfruta de tu comida o cena, y déjanos tus datos junto al ticket para depositarlo en nuestra urna de sorteo.

Gracias un año más por ser parte e la familia y te deseamos mucha suerte y mucha felicidad.

Para el Año nuevo…¡taberna nueva! Dicho y hecho.

Para el Año nuevo…¡taberna nueva! Dicho y hecho

Nos falta muy poquito para entrar en el 2017 y ya hemos cargado las pilas para seguir ofreciendo la fusión de los sabores tradicionales y novedades que abren el apetito. Lo mejor de Murcia en Madrid, concentrado en jugosas raciones, arroces para todos los públicos. Y los mejores caldos que da la tierra (o una Estrella de Levante bien gélida).

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El chato murciano de Madrid

¡¡Mmmm, ya huele a navidad!! Ya está a la vuelta de la esquina: vacaciones, compras, regalos, descanso, risas, comida, amigos, cenas de empresa, familia. Qué mejor manera de celebrar esta festividad en compañía de tu gente alrededor de una buena mesa. En la que no puede faltar el chato murciano.

Y el mejor chato murciano en Madrid, en El Caldero, la casa del arroz y Murcia en la capital, DONDE CELEBRAMOS EL MES DEL CHATO MURCIANO.  …ver artículo completo

Black Friday en El Caldero

En El Caldero nos sumamos a la celebración del Black Friday con esta estupenda promoción, ¡no la dejes pasar!
Nos encanta estar al tanto de nuevas tendencias, no sólo en el ámbito gastronómico, sino también en aquellas pautas de consumo que nuestros amigos clientes demandan cada día. El “Viernes negro” es una de ellas.

Esta celebración tiene su origen en Estados Unidos, un día después del Día de Acción de Gracias, celebrándose el día siguiente al cuarto jueves del mes de noviembre. Paulatinamente, se ha ido extendiendo por el resto de países del mundo, convirtiendo una novedad en ya casi una tradición.

En colaboración con la Asociación de Comerciantes del Barrio de las Letras, a la que se suman multitud de negocios del barrio más “chulo” de la capital, celebramos este día con un regalo excepcional:

¡Una botella de vino gratis en tu visita a El Caldero!

La mecánica es muy sencilla: exhibe la imagen inferior a nuestro personal de sala antes de pedir, ¡y listo!

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Tiempo de legumbres: michirones en El Caldero

2016 es el Año Internacional de las Legumbres. Así lo proclamó la Asamblea General de las Naciones Unidas. Esta celebración tiene como objetivo concienciar al mundo de los beneficios de las legumbres, promover su consumo, aumentar los niveles de nutrición e incrementar la producción.
Y por supuesto, desde El Caldero, tanto en el Restaurante como en la taberna, nos sumamos a celebrar las virtudes de las legumbres, complemento ideal a nuestros arroces, pescados y carnes. En suma, otro elemento más de la excelente dieta mediterránea que reverenciamos en nuestra cocina.

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De la playa a la mesa, ¡corriendo!

¡Ay, que no daríamos por refrescarnos ahora mismo en el Portús, en Águilas, en San Pedro del Pinatar, en Lo Pagán, o en cualquiera de las maravillosas playas del litoral murciano! Aunque lo mejor del baño, es su largo epílogo en el chiringuito: cerveza fresquita, platos de la costa, refrescante verdura,…¡Así que sacúdete las chanclas, recoge tu toalla y la sombrilla, que hoy tienes mesa de primera en nuestro restaurante!
Para quienes ya estáis de vuelta de la playa, vamos a rememorar ese tránsito por la arena caliente hasta alcanzar la barra del local, y con primera vista al mar, paladear los placeres murcianos: arroces, ensaladas, pescados y mariscos, vinos de Yecla, y una gélida Estrella de Levante. Buen plan, ¿eh?

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De Madrid, al cielo…pasando por El Caldero

De Madrid, al cielo…

¿Quién dijo que un agosto en Madrid es aburrido? Lejos quedan aquellas estampas de una capital despoblada, con la mayoría de la parroquia chapoteando en las playas, compitiendo por clavar la sombrilla en primera línea de playa (rememorando los atascos de la M30 vividos el resto del año). Y las opciones de ocio, por consiguiente también limitadas.
Sin embargo, hoy la ciudad no cierra por vacaciones. Y probablemente sea agosto un momento ideal para conocer mejor la oferta cultural, festiva y, por supuesto gastronómica, que Madrid ofrece calurosamente.
De los centenares de “planazos” a disfrutar este mes en Madrid, queremos destacar las fiestas castizas estivales: San Cayetano, San Lorenzo y La Paloma. En el Madrid más chulapo y castizo, los barrios de Embajadores y Lavapiés, tiene lugar la puesta de gala de la ciudad, una permanente fiesta bajo el cielo de la ciudad para bailar, cantar y celebrar la vida.

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La Taberna, la terraza de verano en Madrid

La Taberna, la terraza de verano en Madrid.

¿Del invierno al infierno en Madrid?¿Estás que echas humo, y no precisamente por enfado, sino por un asfixiante calor “de morirse”?

Venga, vente con nosotros a darte un chapuzón en platos buenísimos, en cerveza refrescante, en gélidos vinos blancos. La Taberna murciana, un gran plan gastro en Madrid, para amantes de los picoteos ricos, de gastronomía variada, saludable y muy sabrosa.

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En el Madrid de Cervantes, en pleno siglo XXI

En el Madrid de Cervantes, en pleno siglo XXI

He aquí que el Ingenioso Hidalgo Don Qujote y su fiel escudero Sancho, por un azaroso juego del tiempo, dieron con sus posaderas en el año dos mil dieciséis de nuestro Señor en las tierras de su Cervantino creador, que hoy conocen los vecinos de la Villa de Madrid como Barrio de las Letras, y precisamente en la rúa de las Huertas con número quince, donde hallase una ilustre casa de viandas sin par y de buenos vinos que hacen virtud grande, y todos ellos son oropeles para la panza, la de Quijote y Sancho.

Que esa regia taberna, que los lugareños y forasteros conocen como El Caldero, dispone de las mejores chacinas y carnes, los más frescos manjares hortelanos, y bien abastecidos de riquezas del Mare Nostrum, de este lado de Iberia, de las lindes murcianas, y no de Lepanto, que es época de deleites y no arcabuces. Y que es Palacio del arroz, el ámbar de la tierra.

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El Caldero en DecorAcción

El Barrio de las Letras es, y que no se enfaden otros barrios, el corazón de Madrid. Punto de encuentro vital entre Gatos, chulapas, españoles de Fisterra a Algeciras, el alma que late detrás de Sol, y la gran casa común para todos los turistas que disfrutan Madrid. En la arteria principal, en la calle Huertas número 15, se encuentra la matriz de El Caldero, el gran rincón de las delicias murcianas en la capital.
Hoy os hablamos de Huertas, del barrio de las Letras, porque se pone sus mejores atavíos, sus aires festivos y vanguardia, para acoger una iniciativa excepcional:

DecorAcción, la gran fiesta de la decoración organizada por la revista Nuevo Estilo.

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¡El Caldero All Terrain Team empieza a competir!

¡Calentamos motores! La emoción ruge en nuestras cocinas y en nuestros corazones,  y muy pronto, en Marruecos a todo gas junto al resto de Explorers Aventura.

El Caldero, es su permanente apuesta por el deporte y la capacidad de superación, se implica nuevamente en una atractiva competición deportiva, cuya meta es la aventura en sí misma. Hoy, junto a nuestros colaboradores y participantes en esta iniciativa llena de pasión,  realizamos presentación oficial del evento en la Taberna murciana (Travesía de Téllez, 2). ¡El momento de conocer a los campeones de una de las rutas más apasionantes del mundo del motor ha llegado! Y durante todo el año, descubre  gastronomía de campeonato, con toda la maravillosa despensa mediterránea, en nuestro restaurante y en la taberna murciana.

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4 planes para disfrutar de la Navidad en el centro de Madrid y saborear gastronomía murciana

Llega la Navidad y el centro de Madrid se llena de vida. En esta época puedes disfrutar de todo tipo de actividades (cine, teatro, moda) y compartir espacios de ocio (exposiciones, conferencias, monólogos, espectáculos…). Pero para que te resulte más fácil te vamos a proponer algunas de las experiencias que consideramos interesantes y que podrás realizar hasta Enero, en las que también por supuesto tienen cabida una comida o una cena con familia y amigos en el restaurante murciano El Caldero o bien en su taberna murciana El Caldero.

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El chato murciano, la delicia de El Caldero

¿Conoces al chato murciano?

Es, como su nombre indica, una variedad de cerdo de la Región de Murcia. Esta raza es una mezcla de diversas variedades de cerdo: portugués, extremeño, andaluz… y, aunque nació a finales del siglo XIX, hasta 1913 no se crea en Lorca la Granja agrícola que sentará las bases para la crianza del chato murciano tal y como hoy se conoce.

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Ya tenemos disponibles nuestras paellas Take Away, listas para llevar

El Caldero, especializado en arroces caseros, te lo pone mucho más fácil a partir de ahora para degustar el mejor arroz murciano de todo Madrid elaborado con la materia prima de mayor calidad del Mediterráneo donde quieras. Todo el sabor de Murcia en casa o en el trabajo, para disfrutarlo y compartirlo con los que elijas. Con el servicio de arroces take away, ofrecemos una variedad para todos los gustos: paellas, fideuás y una lista de aperitivos para completar un menú perfecto, recogiéndolo siempre en nuestra Taberna Murciana El Caldero (Travesía de Téllez, 2).

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El Caldero une enología y gastronomía en un evento propio de cata y maridaje

La noche del 24 de noviembre va quedar marcada en la historia de nuestra Taberna murciana El Caldero en Travesía de Téllez, 2.

30 personas se reunieron alrededor de una cata-maridaje en la que queríamos homenajear los vinos del Mediterráneo más representativos de nuestra carta con cuatro bodegas e cuatro denominaciones de origen diferentes: Señorío de Barahonda (D.O. Yecla), Casa Castillo (D.O. Jumilla), Parés Baltá (D.O. Penedés) y Gratavinum (D.O. Priorat), que se degustaron en el distendido encuentro entre periodistas, amigos y clientes de El Caldero.

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El Caldero en VIII MTB Carpio – Maratón del Medio Tajo

En El Caldero, ya tenemos las bicis a punto para nuestra cita en el MTB El Carpio el próximo domingo 4 de octubre en El Carpio de Tajo (Toledo). Tenemos muchas ganas de enfrentarnos a esos 66 km de MTB y superar 1.120 m de desnivel acumulado en este bonito lugar.

Además, estrenamos equipo ciclista en exclusiva para esta prueba El Caldero-Yumacar, formado por más de siete ciclistas, que contamos con varios campeones que prometen una actuación de lo más brillante. …ver artículo completo

Zagales, ¡que ya está aquí la Feria de Murcia!

Llega septiembre, se nos va el verano y todos con caras largas. La vuelta al trabajo o a las clases, el moreno que empieza a caerse, el sol se despide cada día más temprano… ¡menudo panorama!

Sin embargo, no hay mal que por bien no venga, y es que cuando el verano se va… ¡llega la Feria de Septiembre de Murcia! Un año más, el próximo día 3 y hasta el 15 de septiembre, las tradicionales fiestas de la ciudad vuelven con una gran cantidad de actividades y planes cargados de diversión. Su celebración se remonta al año 1226, aunque en un comienzo tenía un carácter estrictamente comercial y fue más adelante cuando se comenzaron a incorporar actividades lúdicas y festivas.

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RESERVAS: Restaurante Murciano:   +34 91 429 50 44 (Calle Huertas 15)    ·   Taberna Murciana:   +34 91 501 61 90 (Travesía de Téllez 2)