Categoría: Bodegas

La Navidad se acerca…

Aunque aún queda tiempo para que comiencen SONAR LOS VILLANCICOS, a lucir LAS GUIRNALDAS, y a que los MERCADOS se colmen DE TURRONES Y MANTECADOS, pero la navidad se acerca…

Y para que no te “pille el toro” en la organización de los preparativos con tu empresa, amigos o familia, te ofrecemos un menú riquísimo que hará las delicias de todos los comensales.

Aunque aún quede más de un mes para compartir en familia el Día de Nochebuena, tomarnos las uvas y esperar ansiosos la llegada de sus Majestades los Reyes de Oriente, los preparativos de las celebraciones han comenzado.

Y desde el Restaurante El Caldero, como cada año, lo hacemos proponiendo nuestros menús especiales para estas fechas, una sabrosa selección de manjares mediterráneos para combinar con las clásicas Celebraciones Familiares Navideñas, las Cenas de Empresa y las Cenas de Amigos.

Huertas Navidad 19 724x1024 La Navidad se acerca...Por ello ya tenemos todo listo, y hemos confeccionado un menú muy especial para estas fechas navideñas para Restaurante de la Calle de las Huertas, 15, en pleno centro del Barrio de las Letras. Un menú diseñado con todo nuestro cariño y experiencia para que tanto las Comidas y Cenas de Empresas, como las Comidas y Cenas de Grupos de Amigos o Familiares, tan frecuentes en estas fechas, sean todo un éxito.

1 menú que apuesta con la máxima calidad por el producto y en el servicio, señas de identidad del Restaurante El Caldero. No te quedes sin disfrutar de un menú mediterráneo sin para tus celebraciones navideñas.

Más información y reservas: 914 295 044

Sumérgete en nuestro menú especial de Noches

Llega el otoño y con él, “Las Noches de El Caldero”. Desde el mes de octubre, estará disponible solo durante las noches, un Menú Degustación de temporada creado especialmente para los que quieren disfrutar de “un poco de todo”, donde el “picoteo” es el hilo conductor de una velada en el restaurante.

Sumérgete en las cenas que propician el encuentro al más puro estilo del asueto estival. Descubre en este menú degustación especialmente confeccionado para las noches, una desenfadada pero sabrosísima propuesta que sale de nuestro atelier gastronómico para conquistar tu paladar en las siempre refrescantes noches en El Caldero.

SOCIAL WIFI noche Sumérgete en nuestro menú especial de Noches

Te presentamos los platos que conforman dicho menú:

Verduras de la huerta con pesto de pistachos y salsa romesco

Naturaleza virgen, de la huerta a tu mesa, con el toque excepcional de una delicada salsa romesco.

Croquetas caseras de Jamón ibérico

Nunca decepcionan, aquel que las prueba repite y varias veces.  Es una croqueta para los que les gusta el sabor de siempre, que nunca decepciona.

Sepia a la plancha con sofrito de tomate

Un placer netamente mediterráneo. Las mejores piezas de sepia, en mágica combinación con un exquisito tomate de la Huerta.

Morcilla Murciana de cebolla

La morcilla de Murcia se distingue por tener a la cebolla como ingrediente principal. Un sabor único, con especias que hacen de este bocado una exquisitez continua en boca.

Bacalao con salsa de potaje y panceta del chato crujiente

Uno de los Reyes del mar, regado sucintamente en una salsa especialísima de potaje y chato, que proporciona una suntuosidad única al plato. Una delicada combinación que aporta reminiscencias de los caldos más contundentes 

Chuletillas de lechal de la sierra de segura al ajo cabañil con patata

Gracias a los pastos de la montaña le confiere una carne única muy apreciada en el mundo culinario. Este maravilloso ganado ovino vive en la Sierra de Segura donde gracias a la alta montaña hace que tenga una carne suculenta y muy recomendable.

Postre: Paparajotes

Masa frita en aceite de oliva virgen recubriendo la hoja del limonero. Y su disfrute, un placer sencillo: desviste de su atuendo a la hoja del limonero, ¡y a comer! La capa exterior, ojo, la hoja no.

¡Ah, y regando todas esas viandas, puro sabor, tinto o blanco de Yecla y Jumilla!

Día de la Hostelería en el Barrio de Las Letras

El Barrio de Las Letras celebra este fin de semana el Día de la Hostelería con actividades gastronómicas y de ocio como la ‘Carrera del Chef’, talleres de maridaje, batallas de gallos o clases de tirar cerveza.

La campaña, que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Madrid, contará con las actividades comenzarán el 5 sábado y se prolongarán hasta el martes 8 de octubre.

El acto central será la ‘Carrera del Chef’ en Casa de Campo, en la que todos los corredores participantes lo harán con delantal y gorro de cocinero y además, podrán correr junto a reconocidos cocineros.

El martes 8 de octubre tendrá lugar, por cuarto año consecutivo, el Día de la Hostelería, una iniciativa que tiene como objetivo rendir homenaje a los miles de hosteleros de España, poner de manifiesto «la gran labor que desempeñan para la sociedad y su importante impacto para la economía nacional».

Para celebrar este día, la plataforma Día de la Hostelería ofrecerá más de 35.000 ofertas gastronómicas y promociones especiales en toda España.

¡Te esperamos con un mundo de arroces y mucho más en El Caldero, calle Huertas, 15!

Otoño de MTB, cross, ¡cerveza y arroz!

EL TRADICIONAL ENCUENTRO OTOÑAL ENTRE DEPORTE Y GASTRONOMÍA VUELVE A SU CITA REGULAR: LA EXIGENTE PRUEBA DE BICICLETA DE MONTAÑA y TRAIL CROSS, CON SALIDA Y META EN LA LOCALIDAD DE EL CARPIO DE TAJO.

Y COMO COROLARIO RICO, SANO Y EXQUISITO, ¡DEGUSTACIÓN GRATUITA DE ARROZ AL CALDERO!

Ve calentando motores (y nosotros los fogones) para el próximo 6 de octubre. Más de una década en la que esta prueba se ha erigido como una de las referencias competitivas del circuito español de la bici de montaña y también, desde 2016, creciendo en una exigente prueba de trail cross en un paraje incomparable.

Tanto la prueba de mountain bike como de cross transcurren entre el contraste de las vegas del Tajo y las primeras elevaciones de los Montes de Toledo. Frente a la dureza de la competición, la belleza del paraje: campos pintados con una amplia variedad de cultivos (cereal, olivo, maíz…) y agreste fauna (conejos, perdices, venados, jabalíes,…).

Este año, en la línea del esfuerzo y superación de años anteriores, vamos a dar el do de pecho y superar nuestro anterior récord de 1300 raciones de arroz caldero, cocinado a la leña y en su trípode tradicional de hierro, y acompañado con la mejor cerveza que marida con este arroz murciano: Estrella de Levante bien fresquita gracias a Dismacer. Y por supuesto, portando orgullosos el maillot con el equipo El Caldero y pedaleando fuerte hasta línea de meta. ¡Siempre a fondo!

Es esta, en definitiva, una oportunidad única de formar parte de un evento deportivo, familiar y que contiene todos los valores mediterráneos que transmitimos en cada plato que cocinamos y servimos en El Caldero y la Taberna Murciana. Seguimos apostando por el compromiso histórico de esta casa con la práctica deportiva, el apoyo y promoción al deporta base y, sobre todo, la conciliación ineludible que se da entre mantenernos en forma y la dieta mediterránea.

El Caldero: Murcia en Madrid, y como todos los otoños, pasando por Toledo.

Más información e inscripciones en MTB El Carpio.

Cervezas en El Caldero: el maridaje más mediterráneo

La cerveza ha ganado un espacio propio por derecho en las cartas de los grandes restaurantes. Refrescante, contundente, amarga, sin alcohol, …, cualquiera de estas modalidades marida estupendamente con la carta mediterránea de nuestra casa. A nuestra extensa vinoteca, sumamos paulatinamente grandes referencias del sector cervecero, confiando en las grandes marcas y sus maestros cerveceros.

Y por supuesto, apostando vivamente por el sabor refrescante y único de la amplia gama de Estrella de Levante.

Abrimos el grifo de las palabras, y vamos a sacar unas cervezas bien tiradas:

Estrella de levante

La clásica cerveza murcianica, todo un icono, y desde hace décadas, presente en nuestro restaurante como seña de identidad de Murcia en Madrid.

Los cereales escogidos de las mejores cosechas, junto con un exhaustivo tratamiento del agua, son los dos pilares sobre las que se apoyan los maestros cerveceros de Estrella de Levante, quienes miman todos los procesos que conlleva la elaboración de esta cerveza. La Estrella está elaborada con la malta fabricada en su maltería, arroz (presente en las mejores cervezas de climas cálidos para hacerla más refrescante) y lúpulo fresco que le da un sabor un tanto seco y amargo con un final ligero y refrescante.

Estrella de levante 0.0

La Estrella Levante SIN es una Lager auténtica que, incluso siendo una “sin” conserva todas las propiedades de aroma y sabor de la cerveza. Ello es debido a que el alcohol se elimina mediante un proceso físico-natural de extracción, que permite mantener la cerveza en estado puro y original. Es auténtica Cerveza, sin alcohol, con un contenido de alcohol inferior al 1% en volumen. ¡Disfruta sin alcohol de esta cerveza dorada y clara!

Punta Este

Elaborada con ingredientes de primera calidad por los maestros cerveceros de Estrella de Levante, Punta Este se caracteriza por tener un color más oscuro que el de las lagers tradicionales y una gran intensidad aromática. Está elaborada con cebada que es escogida en el propio cultivo y tostada en maltería de la casa, donde los malteros cuidan hasta el más mínimo detalle el grado de tueste de la cebada, pudiendo conseguir así el color y aroma deseado. También contiene arroz, que suaviza su sabor, resultando así más refrescante. El lúpulo le proporciona un equilibrio perfecto a Punta Este, ya que contrarresta el dulzor de la malta.

El toque final se lo proporciona una maduración pausada, con un mínimo de dos semanas de guarda, lo que permite poder disfrutar de todo el sabor y aroma de esta cerveza tostada de gran calidad.

En boca se percibe un sabor inicial a malta con notas a pan tostado. El dulzor de la malta se equilibra con el amargor moderado del lúpulo, resultando una cerveza que invita a dar un segundo trago.

Gracias a su carácter a malta tostada suave, Punta Este es una cerveza ideal tanto para acompañar con el aperitivo como para maridarla con menús más elaborados. Así que ya sabes, degusta de nuestra extensa carta de arroces y otras delicias mediterráneas con esta potente cerveza.

Keler

Esta cerveza elegante presenta un color oro viejo, luminoso, con reflejos de roble nuevo. Brillante y de aspecto vivo. Burbujas sutiles, abundantes, que rematan en espuma blanca de larga persistencia. Muy sabrosa aunque ligera, fresca y con un carbónico integrado, con a cereales tostados.

Keler está elaborada según la receta original de sus fundadores Juan y Teodoro Kutz, dos maestros cerveceros de origen alemán que se establecieron en San Sebastián en 1890.

Desde entonces, Keler se ha convertido en uno de los productos distintivos y emblemáticos del País Vasco y su sabor es reconocido en todo el mundo.

Pabst Blue Ribon

Pabst Blue Ribbon es una cerveza lager americana. Su nombre proviene de las cintas azules atadas alrededor del cuello de la botella entre 1882 y 1916.

Es brillante, con tonalidades ambarinas y reflejos dorados. Su persistente espuma, de color cruda deja una elegante corona en el vaso. En nariz se aprecia un aroma a levadura fresca. Aroma complejo y delicado proveniente del lúpulo. En boca un delicado y agradable sabor caracterizado por el cereal ligeramente tostado produce un refrescante y suave trago.

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El cóctel Asiático: el sabor de la historia, en un nuevo y encantador formato

En nuestra apuesta permanente por traer la excelencia murciana al corazón de Madrid, el Café Asiático, pura compilación de sabor, aroma e historia, es una de la joyas de la corona cartagenera a exportar al mundo entero.

Siempre sostenemos que, con el café, cuando es delicioso, se brinda. Se celebran las grandes sobremesas, que se extienden tras una frugal comida, y en la memoria del paladar siempre. Y compartir esos momentos entre amigos y familiares con los mejores aromas del grano cafetero es nuestra vocación (y debilidad).

Pues ahora, si había algún trasfondo figurado en esa glosa cafetera, lo hemos hecho literal, creando y dando forma un cóctel basado en el espíritu jovial del café Asiático, manteniendo su esencia pero ataviado de un nuevo ropaje, más fresco y urbano: cóctel asiático.

El café Asiático, originalmente una bebida típica de los muelles cartageneros, ha dado el salto con todo merecimiento a numerosos establecimientos del litoral, y no falta tampoco en El Caldero. Café con leche condensada y coñac, acompañado de unas gotitas de Licor 43, granos de café, corteza de limón, canela, marcan unas líneas y aromas contundentes, deliciosos.

Si el café, ya de por sí y bajo sus múltiples modalidades, da idea de la versatilidad y adaptación que tan fabuloso líquido imaginad su integración en un ligero combinado.

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Yecla: vinos cálidos, frutales, coloridos

En El Caldero nos caracteriza nuestra pasión por Murcia, y no sólo por su proverbial y afamada reputación gastronómica. Su huerta, su mar y su sierra hacen de Murcia una paraíso vital y culinario. Pero también sus vinos son una parada necesaria para deleite y solaz de los buenos aficionados al caldo de Baco.

Desde nuestros orígenes, hace más de cuarenta años, una de nuestras misiones esenciales es dar a conocer en la capital la gastronomía y bodega más selecta de Murcia.

Y una de las referencias señeras es, sin duda alguna, Yecla.

Esta Denominación de Origen comprende exclusivamente el término municipal yeclano, situado en el interior norte de la región, muy cerca de las provincias de Albacete y Alicante. Se cultiva Monastrell para tintos y Macabeo para blancos, aunque se ha evolucionado introduciendo nuevas variedades que se adaptan perfectamente al suelo y clima.

La Denominación de Origen Yecla se instauró en 1972, y agrupa a 11 bodegas con unos 510 viticultores, tiene una extensión aproximada de 6.150 hectáreas de viñedo, el suelo posee buena cantidad de calizas y son muy abundantes en hierro, la influencia climática está más cercana al Mar Mediterráneo pero en sus zonas más interiores sigue siendo de origen continental.

Los vinos de Yecla son fundamentalmente jóvenes, afrutados y con carácter propio. Sus vinos de crianza, en barricas de roble americano y francés poseen tonos teja y matices de vainilla.

Se trata, en suma, de una Denominación de Origen en plena expansión y con un brillante futuro.

Quizá sea la Monastrell la perla de Yecla, variedad principal y típica de la zona del sureste español. Fruto que proporciona vinos de una excelente calidad, conjugando un carácter riguroso y a la vez creativo a sus tintos de Yecla.

Los racimos son cónicos y apretados, con granos de tamaño medio redondos, jugosos y azucarados. Es planta de brotación tardía. La madurez de sus uvas es media hacia tardía. Producen vinos con un color rojo intenso.

De sobra es conocido el fabuloso arroz al caldero que puedes degustar en nuestro restaurante de la calle Huertas y en la Taberna Murciana de Téllez.  Ese arroz en Madrid que evoca al tradicional cocinado en las arenas de los mares murcianos, y otras tantas delicias de nuestra carta, ganarán y contribuirán a tu experiencia global con algunos de los Yeclas que ofrecemos, como el exclusivo confeccionado por Bodegas Barahonda para nuestra casa, el Sara Valero. Y otras opciones también excelentes como Summum, también del Señorío de Barahonda.

Celebra la Navidad con nuestros menús especiales

Comienzan a sonar los villancicos, lucen las guirnaldas, los mercados comienzan a llenarse de turrones y mantecados,…Si, es oficial: la Navidad ha llegado.

Y aunque aún quede más de un mes para compartir en familia el Día de Nochebuena, tomarnos las uvas y esperar ansiosos la llegada de sus Majestades los Reyes de Oriente, las celebraciones han comenzado. Y desde el Restaurante El Caldero, como cada año, lo hacemos proponiendo nuestros menús especiales para estas fechas, una sabrosa selección de manjares mediterráneos para combinar con las clásicas Celebraciones Familiares Navideñas, las Cenas de Empresa y las Cenas de Amigos.

Por ello ya tenemos todo listo, y hemos confeccionado unos menús muy especiales para estas fechas navideñas, 2 Menús Diferentes, uno para cada uno de nuestros locales, diseñados con todo nuestro cariño y experiencia para que tanto las Comidas y Cenas de Empresas, como las Comidas y Cenas de Grupos de Amigos o Familiares, tan frecuentes en estas fechas, sean todo un éxito.

2 Menús para adaptarnos a cada preferencia culinaria, pero siempre apostando con la máxima calidad en el producto y en el servicio, señas de identidad del Restaurante El Caldero.

Restaurante El Caldero, calle de las Huertas, 15: ☎ 91 429 50 44
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Taberna murciana El Caldero Huertas, travesía de Téllez, 2: ☎ 91 501 61 90

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El otoño más mediterráneo

El otoño es triste para el que no sabe divertirse. Esta frase de Céline Blondeau resume a la perfección nuestra visión de lo que las cocinas deben ofrecer a los comensales, y el disfrute posterior que estos deben experimentar saboreando todo el sabor que esta época del año proporciona.

El frío ha llegado, aventurando el invierno, y también la lluvia, la tan necesaria agua. Ambos traen momentos de encuentro únicos compartiendo buenos vinos, cálidos manjares, y la evocación permanente de un mediterráneo que, ya sea calmo, templado o bravo, vuelca delicadamente sobre nuestros platos su esencia.

En los restaurantes El Caldero reivindicamos la cocina tradicional, bien hecha, una propuesta con hechuras, buenas recetas y atractivas presentaciones. Te presentamos algunas de nuestras propuestas que casan fenomenalmente con la caída de la hoja.

Si te dejas caer por nuestra Taberna murciana, a un pasito de la estación de Atocha, descubre platos con sabores tradicionales, pero muy redondos y con mucha chispa.

Para empezar, unas Croquetas caseras de Jamón ibérico: nunca decepcionan, aquel que las prueba repite y varias veces.  Es una croqueta para los que les gusta el sabor de siempre, que nunca decepciona.

Seguimos con la Torta murciana con bacalao, una exquisitez de finos sabores, texturas que enamoran y recuerdo inolvidable. Si lo acompañas del Zarangollo de toda la vida, actualizado en nuestra casa con un plus de presentación, elegancia y toque marítimo, plan redondo. O con el delicado Hinojo asado con caviar de berenjenas y queso de cabra, una propuesta reciente que ha venido para quedarse: simplemente exquisita.%name El otoño más mediterráneo

No dejes de probar en la Taberna las Berenjenas fritas con salmorejo, las Hamburguesitas de alistado, o el espectacular Secreto ibérico con salsa monastrell. Del mar a la tierra, siempre en el paraíso gustativo.

berenjenas fritas con arrope y miel elcaldero El otoño más mediterráneoY como no, la joya de la corona: el Arroz. No dejes de probar en la Taberna el suntuoso Arroz Siglo 21 con costillas de chato murciano, una impresionante combinación ¡y expresión de murcianidad total!, o la Paella de verduras y pollo campero, un encuentro entre los productos más frescos de la huerta murciana y el inconfundible sabor más intenso del pollo de campo, con una carne más consistente y con menos grasas que el pollo industrial.

Remata la faena con los Paparajotes flambeados o una Tarta de hojaldre con fruta y pistachos. Elijas cual elijas, ¡dulce satisfacción garantizada!

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Sangría, el elixir del verano

No hay verano que se precie, guiri o patrio, en la que la canícula no sea combatida con fresquita sangría, una bebida mediterránea como pocas: fruta de máxima calidad, hielos refrescantes, y, como no, el toque específico del barman.

Fijaros si es mediterránea, que su probable origen se remonta al Imperio que forjó la cultura del Mare Nostrum. En la Roma antigua era muy común beber vino en lugar de agua, como medida aséptica contra el agua contaminada de la época. Tanto niños como adultos tomaban diariamente vinos que se especiaban para dar distintos sabores agradables al paladar. A esta bebida se le llamaba grog o hippocras.   …ver artículo completo

«Amantes de la Cerveza: descubrid vuestros templos en San Patricio»

Reconocemos que nos entusiasmó la cita nada más leerla, y no hay mejor día que hoy,  en la festividad de  San Patricio, para recordarla.

Dirás que nos ponemos en plan «The luck of the Irish», ataviados de verde de arriba a abajo, pero…¿sabías que San Patricio es el Patrón de la ciudad de Murcia?

Así lo decidió el Concejo de la ciudad, para conmemorar la victoria del Reino cristiano de Murcia, sobre los árabes de Granada, en la Batalla de los Alporchones; que tuvo lugar el día de la festividad del Santo Irlandés en 1452. …ver artículo completo

La Chaparra: un vino para compartir, un vino para vivir

Un nuevo vino se incorpora la selección de caldos exclusivos de El Caldero.
Desde los mejores pagos de Bodegas Casa Castillo: La Chaparra.
¡Bienvenido!

De la prestigiosa Casa Castillo, una de las bodegas con más solera de Murcia, llega a nuestra mesa «La Chaparra», un exquisito caldo elaborado en exclusiva para El Caldero.

La Chaparra pasa a formar parte de una especial selección de vinos de la casa. Conocemos el gran trabajo vitivinícola de Casa Castillo, su dedicada producción y el mimo con el que cuidan sus pagos. Un proveedor de la máxima confianza que en esta ocasión nos trae un sabroso vino lleno de jovialidad para amenizar tus veladas en El Caldero. …ver artículo completo

Vodka Karlova: las sobremesas más dulces

Sentarse a la mesa con los amigos, la pareja, la familia, etcétera, es un ritual lúdico que cumple, por lo general, una serie de pautas:

– unos entrantes que abren el apetito y antojan a descubrir que platos vendrán después,

– la elección en la carta de placeres conocidos o aquellos territorios culinarios aún indómitos: arroces clásicos, nuevas fusiones

-la apuesta por vinos y otras bebidas que casan con el yantar oportuno,

– el postre, cremoso o natural, contundente o liviano, que en suma, azúcar al encuentro.   …ver artículo completo

La Fiesta que celebra el vino…y la vida

Los mejores arroces de Madrid, o más allá del preciado grano que da vida a la gastronomía levantina, pasando por carnes a la brasa, delicias de pescado, frescas verduras, si no son acompañados del vino adecuado, no cobran la dimensión que merecen.

En El Caldero lo sabemos bien, por eso apostamos por una amplia y reconocida bodega. Y como no, por la nuevas tecnologías que facilitan la información al comensal, como por ejemplo, aplicaciones en los propios locales que habilitan al cliente la visualización de la botella  y el acceso directo a información complementaria: la bodega de origen, las notas de cata, uvas, añadas y región. Sin duda un modo rápido, visual y cómodo de elegir el vino que regará tus deliciosos arroces, pescados, carnes, o verduras.

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BlogTrip de El Caldero a Murcia: Viaje al centro del sabor

¿Os acordáis de aquellas novelas de Julio Verne, que en la infancia y adolescencia alimentaron nuestra imaginación, transportándonos a lejanas tierras, llenas de misterios insondables? Pues en El Caldero hemos decidido emular ese espíritu de aventura y descubrimiento, que nunca se ha de perder, pero, en nuestro caso, acercando realidades palpables (¡y sabrosas!) de un paraíso cercano: Murcia y el Mediterráneo.

A este «Magical Mistery Tour» del gusto y el aroma se sumaron un grupo de periodistas y blogueras internacionales: Leticia Junqueira (blogueirosmadrid.com), Cristina Barbero (ideasbiencontadas.com), Amy Bingham (madridfoodtour.com), Majiji Ugboma (muchbites.com), Samanta Chocron (samantaxelmundo.com),  Miwa Nakamura (todomadrid.info), de la mano de Jordi Suarez (Digtali.com) y de Sergio Valero (elcaldero.com).

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Arroz al Caldero y Marinera en ruta

Como os adelantamos hace unos días, El Caldero tiene el inmenso honor de participar en La IV Ruta del Caldero, que se celebra entre el 24 de febrero y el 12 de marzo, ambos inclusive, en la Taberna murciana. Durante dicha ruta temática ofreceremos en nuestra taberna por tan sólo 2,50€ una clásica tapa «Marinera», o por 3,50 €, nuestro clásico arroz al Caldero, más cerveza o bebida equivalente.

La iniciativa se desarrolla íntegramente en locales de La Manga del Mar Menor y Cabo de Palos, siendo este año nuestro establecimiento invitado especial. Una recompensa al trabajo bien hecho, a décadas tendiendo puentes con la tierra madre, enamorados de su gastronomía, cuyos frutos en forma de recetas exportamos a la capital. A sus organizadores y patrocinadores, muchos de ellos grandes amigos y proveedores de esta casa, les damos las gracias por su reconocimiento a El Caldero.

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2017, un año al Caldero

Que tu año se llene:

De amor.
De zarangollo.
De felicidad.
De arroz con chato
De salud.
De paparajotes.
De prosperidad.
De almejas a la marinera.
De encuentro.
De bacalao al ajo «colorao».
De superación.
De revolconas murcianas.
De cariño.
De mujol con crujiente de ajitos.
De cercanía.
De pulpo de roca asado.
De esfuerzo.

De…

Un año lleno de Caldero.

Black Friday en El Caldero

En El Caldero nos sumamos a la celebración del Black Friday con esta estupenda promoción, ¡no la dejes pasar!
Nos encanta estar al tanto de nuevas tendencias, no sólo en el ámbito gastronómico, sino también en aquellas pautas de consumo que nuestros amigos clientes demandan cada día. El «Viernes negro» es una de ellas.

Esta celebración tiene su origen en Estados Unidos, un día después del Día de Acción de Gracias, celebrándose el día siguiente al cuarto jueves del mes de noviembre. Paulatinamente, se ha ido extendiendo por el resto de países del mundo, convirtiendo una novedad en ya casi una tradición.

En colaboración con la Asociación de Comerciantes del Barrio de las Letras, a la que se suman multitud de negocios del barrio más «chulo» de la capital, celebramos este día con un regalo excepcional:

¡Una botella de vino gratis en tu visita a El Caldero!

La mecánica es muy sencilla: exhibe la imagen inferior a nuestro personal de sala antes de pedir, ¡y listo!

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De la playa a la mesa, ¡corriendo!

¡Ay, que no daríamos por refrescarnos ahora mismo en el Portús, en Águilas, en San Pedro del Pinatar, en Lo Pagán, o en cualquiera de las maravillosas playas del litoral murciano! Aunque lo mejor del baño, es su largo epílogo en el chiringuito: cerveza fresquita, platos de la costa, refrescante verdura,…¡Así que sacúdete las chanclas, recoge tu toalla y la sombrilla, que hoy tienes mesa de primera en nuestro restaurante!
Para quienes ya estáis de vuelta de la playa, vamos a rememorar ese tránsito por la arena caliente hasta alcanzar la barra del local, y con primera vista al mar, paladear los placeres murcianos: arroces, ensaladas, pescados y mariscos, vinos de Yecla, y una gélida Estrella de Levante. Buen plan, ¿eh?

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De Madrid, al cielo…pasando por El Caldero

De Madrid, al cielo…

¿Quién dijo que un agosto en Madrid es aburrido? Lejos quedan aquellas estampas de una capital despoblada, con la mayoría de la parroquia chapoteando en las playas, compitiendo por clavar la sombrilla en primera línea de playa (rememorando los atascos de la M30 vividos el resto del año). Y las opciones de ocio, por consiguiente también limitadas.
Sin embargo, hoy la ciudad no cierra por vacaciones. Y probablemente sea agosto un momento ideal para conocer mejor la oferta cultural, festiva y, por supuesto gastronómica, que Madrid ofrece calurosamente.
De los centenares de «planazos» a disfrutar este mes en Madrid, queremos destacar las fiestas castizas estivales: San Cayetano, San Lorenzo y La Paloma. En el Madrid más chulapo y castizo, los barrios de Embajadores y Lavapiés, tiene lugar la puesta de gala de la ciudad, una permanente fiesta bajo el cielo de la ciudad para bailar, cantar y celebrar la vida.

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La Taberna, la terraza de verano en Madrid

La Taberna, la terraza de verano en Madrid.

¿Del invierno al infierno en Madrid?¿Estás que echas humo, y no precisamente por enfado, sino por un asfixiante calor «de morirse»?

Venga, vente con nosotros a darte un chapuzón en platos buenísimos, en cerveza refrescante, en gélidos vinos blancos. La Taberna murciana, un gran plan gastro en Madrid, para amantes de los picoteos ricos, de gastronomía variada, saludable y muy sabrosa.

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En el Madrid de Cervantes, en pleno siglo XXI

En el Madrid de Cervantes, en pleno siglo XXI

He aquí que el Ingenioso Hidalgo Don Qujote y su fiel escudero Sancho, por un azaroso juego del tiempo, dieron con sus posaderas en el año dos mil dieciséis de nuestro Señor en las tierras de su Cervantino creador, que hoy conocen los vecinos de la Villa de Madrid como Barrio de las Letras, y precisamente en la rúa de las Huertas con número quince, donde hallase una ilustre casa de viandas sin par y de buenos vinos que hacen virtud grande, y todos ellos son oropeles para la panza, la de Quijote y Sancho.

Que esa regia taberna, que los lugareños y forasteros conocen como El Caldero, dispone de las mejores chacinas y carnes, los más frescos manjares hortelanos, y bien abastecidos de riquezas del Mare Nostrum, de este lado de Iberia, de las lindes murcianas, y no de Lepanto, que es época de deleites y no arcabuces. Y que es Palacio del arroz, el ámbar de la tierra.

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4 planes para disfrutar de la Navidad en el centro de Madrid y saborear gastronomía murciana

Llega la Navidad y el centro de Madrid se llena de vida. En esta época puedes disfrutar de todo tipo de actividades (cine, teatro, moda) y compartir espacios de ocio (exposiciones, conferencias, monólogos, espectáculos…). Pero para que te resulte más fácil te vamos a proponer algunas de las experiencias que consideramos interesantes y que podrás realizar hasta Enero, en las que también por supuesto tienen cabida una comida o una cena con familia y amigos en el restaurante murciano El Caldero o bien en su taberna murciana El Caldero.

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El Caldero une enología y gastronomía en un evento propio de cata y maridaje

La noche del 24 de noviembre va quedar marcada en la historia de nuestra Taberna murciana El Caldero en Travesía de Téllez, 2.

30 personas se reunieron alrededor de una cata-maridaje en la que queríamos homenajear los vinos del Mediterráneo más representativos de nuestra carta con cuatro bodegas e cuatro denominaciones de origen diferentes: Señorío de Barahonda (D.O. Yecla), Casa Castillo (D.O. Jumilla), Parés Baltá (D.O. Penedés) y Gratavinum (D.O. Priorat), que se degustaron en el distendido encuentro entre periodistas, amigos y clientes de El Caldero.

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Rick Steves was in El caldero restaurant, and loved it!

Si estás buscando una experiencia gastronómica muy sabrosa, has llegado al lugar correcto. Rick Steves (famoso escritor estadounidense de guías de viajes), así lo confirma.

If you’re looking for a very tasty experience, you came to the right place! Rick Steves visited us, and loved it. He can tell you about it by reading his travel guide (Madrid & Toledo)!

Thanks Rick, you are welcome again

 

 

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RESERVAS: Restaurante Murciano:   +34 91 429 50 44 (Calle Huertas 15)    ·   Taberna Murciana:   +34 91 501 61 90 (Travesía de Téllez 2)